Recept Tymianky so syrom/ Gras Zatar

(Hodnoceno 2x) Jordánská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Tymianky so syrom/ Gras Zatar

Postup

Tymian odstopkujeme, preplachneme, nechame okapat do sucha a v chopper ho nasekame na jemno.

Muku preosejeme, pridame drozdie, sol, olej a dobre premiesame.
Pridame nasekany tymian a znova dobre premiesame.
Pridame vajco, vlazne mlieko a miesime, po troske pridavame vlaznu vodu az mame cesto ako na buchty.

Nechame vykysnut.

Vykysnute cesto vyvalkame asi na dva cm hrubku, narezeme na stvorceky alebo vykrajujeme poharom a plnime primeranym kuskom odsoleneho balkanskeho syru alebo tvarohom. Zabalime do gulicky, kladieme na plech dalej od seba, nechame podkysnut.
Pecieme do zlatava. Mozme potriet slanou vodou alebo olejom alebo rozslahanym vajcom.

Dobru chut!

Buchticky/gras sa nemusia plnit. Mozu sa zabalit bez plnky a upiect.
Plnene syrom su ale naozaj lahodne.
Original sa pouziva olivovy olej a celozrna muka miesana s bielou.
Kludne sa da pouzit aj olej stolovy.

Gras-buchta
Zatar-tymian

Recept je z Jeruzalema ale inac su to typicke palestinske velmi oblubene slane buchty/pecivo.

Recept je z kategorií: Slané pečivo


Reklama

Nahlásit recept

  • 16.02.09 vloženo
  • 8338x zobrazeno

Ingredience

  • 1 kg muky
  • 1/2 cerstvy tymian alebo 2 salky suseneho
  • 1 vajco
  • 1 KL pr.do peciva
  • 1 PL soli
  • 2-3 PL drozdia
  • 1 salka mlieka
  • 1 salka oleja
  • 1 salka vody
  • balkansky syr osoleny/tvaroh
  • kto chce nastruha do cesta citron.koru

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

lenickas 10.03.14 15:13

Dobré

Odkaz na uvaření

Lyduska 28.09.13 11:24

Tentokrát som dala do cesta 2,5 dl Zaataru.

Uvaření se již líbí 5 labužníkům
Odkaz na uvaření

Lyduska 24.08.13 10:29

Chutia výborne.
Dala som 75 g čerstvého tymiánu a pridala jeden balíček sušeného (6 g).
Použila som 2,5 dl oleja, 2,5 dl mlieka a 2,5 dl vody.
Plnila som syrom ktorý vidieť na foto, je to solený syr; primiešala som doň jednu guľu Labneh a trochu nastrúhaného Jarlsberg.
Potierala som rozšľahaným osoleným vajíčkom. Piekla som pri 190 stupňoch Celzia 20 minút.

Uvaření se již líbí 5 labužníkům
Odkaz na uvaření

jolana 14.08.13 13:47

super

Uvaření se již líbí 9 labužníkům

Diskuse k receptu Tymianky so syrom/ Gras Zatar

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
tlustá bába
1202 příspěvků 14.08.13 17:09

Tomu říkám dokonalé štěstí - když se člověku podaří někomu udělat takovou radost!
Až jsi mě dojala! A to teplo u srdíčka Ti přeju!

 
jolana
5064 příspěvků 14.08.13 16:54

.. :mrgreen:..nie, ani nahodou..len si urob s cim sa raci a paci..a kozi syr..hmmm!..to bude! :hug:.. u nas k tomu paradajky a caj, ked ostane daco k caju a salatu..bolo ich pozehnane a namojdusu ako keby mali nozicky..tak, tak som zopar zachranila do mrazaku a pre susedov starkych, to ti manzelsky par kol 90-ky, este sa o seba postaraju, celkom culy su, len piect a podobne uz pani nezvladne, tak sa s nimi delime.. dnes ked som zazvonila som pocula az bezali k dveram..tolkej radosti maju a ja..co ti budem vraviet, ja som este detinskejsia ako oni :oops: a mam radost vacsiu ako oni ked vidim aki su radi a chuti.. :mavam:

 
tlustá bába
1202 příspěvků 14.08.13 16:26

A krásně se to jmenuje! Tymiánky! A mísu salátu k tomu! Nádhera! Vyzkouším to se směsí bylinek (pardon, pardon!), tolik tymiánu totiž nemám, úplně mi letos vymrznul. A třeba i s kozím sýrem, vždyť může být každý jiný - nebo mě za to vezmeš květináčem po hlavě? :lol:

 
jolana
5064 příspěvků 14.08.13 13:50

..tymian som musela nasekat nozom lebo mam pokazeny chopper..ale ked sa naseka cerstvy v robote tak tymian pusti viac stavy a buchty su do zelena…tieto su trochu vacsie ako pingpong lopticka..mozu byt aj mensie aj vacsie..ako sa raci :mavam:

 
miradka
89 příspěvků 20.03.09 16:49
Re: Tymianky so syrom/ Gras Zatar

recept vyzerá naozaj zaujímavo, vyskúšali ste ho niekto okrem jolany?

 
gabi
551 příspěvků 17.02.09 21:10
Re: Tymianky so syrom/ Gras Zatar

jolana, to by som musela zlikvidovat celu moju bylinkovu hriadku tymianu :)

 
gabi
551 příspěvků 17.02.09 21:09
Re: Tymianky so syrom/ Gras Zatar

svato, Vas priatel to dobre odhadol, pretoze zatar/satar v arabskych krajinach je casto oznacovana zmes aromatickych rastlin, kde je aj saturejka, oregano, majoran, tymian…v Jordansku tato zmes obsahuje este aj sumach

 
jolana
5064 příspěvků 17.02.09 21:04
Re: Tymianky so syrom/ Gras Zatar

Gabi, uuplne vazne..o));)).. ked ocistis pol kila cerstveho tymianu, tak to je tak akurat..;-)…cesto na buchty a buchty/kolaciky su krasne tymianovo zelene .....samozrejme to neznamena ze si nemozes dat menej– ako chces a uznas za vhodne. Original recept je stovky rokov ak nie (asi urcite) aj viac takyto…;-).. krasny den Gabi, skus ak mas rada tymian, stoja za to ako chutovo tak aj pre deti aj pre dospelych su viac ako vhodne-tymian je zdravy a v zimnom obdobi je vynikajuci…;))

 
gabi
551 příspěvků 17.02.09 20:38
Re: Tymianky so syrom/ Gras Zatar

jolana, to myslis vazne pol kila cerstveho tymianu???…ved je to nenormalne mnozstvo…to fakt tam tolko davas, alebo si sa pomylila?…toto je v podstate bezne kysnute cesto, ale naozaj si neviem predstavit dat don tolko tymianu…pol kila tymianu to je takmer jedna tesco taska…

 
jolana
5064 příspěvků 17.02.09 19:45
Re: Tymianky so syrom/ Gras Zatar

Jandule, nerozmyslat! o)) ;))..ale pravnik sa v tebe nezaprie..;-))… mozno ze mas pravdu ked tak nad tym dumam… myslim listky ocistit od stopky/od bylky-odstopkovat..o);-)…hezkej den..:)

 
Labužník jandule02
1089 příspěvků 17.02.09 19:28
Re: Tymianky so syrom/ Gras Zatar

Asi jsem natvrdlá, ale myslíš tymiánem ten keřík s drobnými lístky, které se musí odrhnout? Já totiž pod pojmem odstopkovat rozumím např. odstopkovat třešně, višně nebo tak něco…

 
jolana
5064 příspěvků 17.02.09 17:35
Re: Tymianky so syrom/ Gras Zatar

Blanco, bud vezmes a odvazis pol kila cerstveho, ktory ocistis, nasekas a zamiesis nim cesto alebo 2 salky suseneho, ktory potom rozdrvime medzi dlanami na jemno a pridame do cesta.
Vela zdaru, ak sa podujmes a nech chuti..;))..pekny den..:)

 
blanca.xy
647 příspěvků 17.02.09 16:15
Re: Tymianky so syrom/ Gras Zatar

Jolanko, recept vypadá zajímavě, tymián mám na zahradě a ráda bych buchtičky vyzkoušela, ale není mi jasné množství čerstvého tymiánu (1/2 cerstvy tymian alebo 2 salky suseneho). Prosím tě, můžeš to nějak upřesnit? Díky, B. :-)

 
jolana
5064 příspěvků 17.02.09 15:28
Re: Tymianky so syrom/ Gras Zatar

Svato, v oblasti sa dava na spagety divorastuci „habag“ . To ti je daco medzi matou, saturejkou, bazalkou a tymianom-je uuzasny , vonavy a lahodny…niektore zdroje uvadzaju ze to je divorastuca mata, niektore bazalka a niektore saturejka-ja to vidim vsetko medzi tym+ ta vona tymianu. Preto asi si ten tvoj kamos myslel ze je to zatar/tymian (niektori volaju" habag" divy zatar)…

..tie buchticky su fajnove. Moze sa zamiesit aj cesto ciste a tymianom nasekanym s cibulou a sumac +zopar kvapiek oleja a citr.stavy +stipka soli, nechat odtiect v sitku a plnit..;)
Dakujem, pekny den..:)

 
svato
1415 příspěvků 17.02.09 04:55
Re: Tymianky so syrom/ Gras Zatar - ahoj, Jolana,

to vyzerá sympaticky, aspoň na moju chuť. Priznám sa, že dosť dlho som si myslela, že zatar je saturejka, lebo raz dávno k nám neočakávane dokvitol kamarát z Jordánska (robil si vtedy v Kyjeve atestáciu) a práve som varila špagety s jahňacinou a fazuľou a kopou saturejky. On vyhlásil, že to je zatar a také robí aj jeho mama. Teraz dodatočne sa trochu divím, že to nespoznal, pretože variť vedel a vskutku dobre.

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Koláč a la piňa colada


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Jahodový pohár Jahodový pohár
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory
Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Karbanátky Karbanátky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz