Recept Tvarohové buchty babičky Strelkové

Do mísy dáme mouku, cukr, vejce, žloutky, citronovou kůru, olej a sůl. V malé nádobě rozšleháme droždí s cukrem, zalejeme vlahým mlékem a necháme na teple vzejít kvásek. Ten posléze vmícháme k ostatním ingrediencím. Nakonec přidáme rozpuštěnou Heru a těsto hněteme. Zdá-li se těsto tuhé, lze jej lehce naředit vlahým mlékem. Pozor, abychom neutopili mlynáře. Během hnětení můžeme nechat těsto tak třikrát odpočinout - lépe potom kyne. Těsto je hotové, když se nelepí a dělají se na něm puchýřky. Uhnětené těsto pomoučíme a na teplém místě necháme kynout. Pokud není k disposici teplé místo, můžeme dát těsto kynout nad hrnec s teplou vodou nebo do elektrické trouby na 50 stupňů. Když je těsto dostatečně nakynulé, vyklopíme jej na pomoučený vál, nožíkem ukrajujeme čtverečky (z kraje do středu, jako kdybychom odmotávali hada) a plníme je náplní z tvarohu. Když máme čersté borůvky, je výborné přidat jich pár k náplni. Buchty klademe na vymaštěný plech (olejem, Herou či máslem nešetříme), neháme je znovu nakynout a posléze je hojně pomažeme tukem až skoro plavou. Dříve se k tomu užívalo vepřové sádlo. Takto ošetřené buchty dáme péci. V elektrické trobě na 180 stupňů, v plynové na stupeň 4. Pečeme je přibližně půl hodiny.Buchty jsou velmi lahodné, ale to maximálně dva dni po upečení. Pak ztvrdnou a zgumovatí. No, jinak to taky neni moc dietní jídlo. Ale jsou fakt moc dobrý.