Recept Trapani tuňák po našom

Bento Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Problem s tuniakom je, ked sa pecie, ma tendenciu byt suchy. Tato verzia je skoro sicilska a je velmi jednoducha a stavnata.

1 Krasny rez z tuniaka tento mal 1.2 kg ostrym nozom zbavime koze, vyrezeme krvave (tmave casti - su horke) a odkostime a naporcujeme na stejky. Umyjeme a osusime.

2-V miske si pripravime zmes kvalitneho oleja cerstvo nadrveneho korenia, morskej soli a citronovej stavy. Tuniaka marinujeme minimalne 15 minut. Nie dlhsie lebo citronova stava ho zacne „varit“.

3-Pripravime si zmes nadrobno nakrajanych byliniek, cesnaku, jarnej cibulky a drvenych paradajek, na drobno nakrajanych odkostkovanych ciernych oliv. Zalejeme namarinovaneho tuniaka a posypeme struhankou. Dame piect do rozohriatej rury a poslednych 5 minut prepneme na grill, aby sme zapiekli vrch.

Recept je z kategorií: Mořské

Nahlásit recept

21.12.10 vloženo
3580x zobrazeno

Čas přípravy

Počet porcí

4 porce

Ingredience

1 kg tuniak
8 ks olivy čierne bez kostky
6 ks paradajky cherry
400 ml paradajky drvené konz.
2 struciky cesnak
za hrst petrzlenova vnat cerstva
2 lyzice bazalka lístky
2 lyzice citrónová šťava
4 lyzice olivový olej
2 lyzice struhanka
1 ks cibuľka jarná
3 ks ančovičky v oleji
sol,mleté čierne korenie

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

Bento 21.12.10 22:29

Líbí se mi

Diskuse k receptu Trapani tuňák po našom

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

babi

6360 příspěvků 22.12.10 00:01

Bento, nejspis mas plynove BBQ. Jednou jsem pro vic lidi pripravila lososa s nadivkou z garnatu a abych jej nemusela otacet, tak jsem ho polozila nad polovinu grilu bez plamenu, tedy jsem jej pripravovala na neprimem teple. Druhou polovinu jsem vsak mela na vysoke teplote a tim padem vzniklo teplo jako v troube. Snazila jsem se co nejmin BBQ otevirat. Dopadlo to kupodivu dobre 8-o

Napsat příspěvek

Bento

794 příspěvků 21.12.10 23:51

Na sviatky budeme mat lososa na grile v celku … :roll: mladsi syn bude robit.Pridam po Vianociach jeho vytvor , nedal sa odhovorit.Bude dost vela ludi takze ryba musi byt velka a tym nastavaju komplikacie ale co by pocuval daakeho stareho mudraka, ktory tiez uz takto experimentoval nie velmi uspesne.

Napsat příspěvek

babi

6360 příspěvků 21.12.10 23:29

Bento, jen co bude po svatcich (o menu je jiz rozhodnuto,)tak recept vyzkousim. Tunaka mam rada v jakekoliv forme, nejradeji vsak jako sashimi :wink:

Napsat příspěvek

Bento

794 příspěvků 21.12.10 22:44

Tento recept sa pomaly ale isto stava velmi drahy a tuniaka nahradzaju v taliansku mecunom a zralokom.

Napsat příspěvek

Vložit nový komentář