Recept Tradiční skotské pečené nadívané kuře - "Howtowdie"

Postup

Nádivka: Osmažit cibuli na másle do hněda. Přidat ovesné vločky, sůl, koriandr, pepř a oříšek. Smařit, až jsou vločky zlatohnědé, asi 3-4min. Nechat vychladnout. Kuře: Naplnit krční část nádivkou, přeložit kůži a zajistit kovovou jehlou, nebo špejlí. Založit kuřeti křídla dozadu tak, že se jejich špičky dotýkají. Naplnit kuře nádivkou, ale nepřecpat, protože se nádivka nafoukne. Svázat biskupa a nody dohromady kuchyňským motouzkem. Položit kuře do nízkého pekáče prsa nahoru. Položit kolem cibuli a potřít kuře a cibuli máslem. Péct nepřikryté kuře v předem vyhřáté troubě na 190°C asi 1 1/2 hodiny, až je kuře nahnědlé a měkké. Během pečení potírat zbytkem másla.

Recept je z kategorií: Kuřecí maso

Nahlásit recept