Recept Tradiční, marocký, mátový čaj ..

(Hodnoceno 1x) Marocká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Tradiční, marocký, mátový čaj ..

Úvod

Marokanci jsou znami svou pohostinosti. Podle marocke etikety nabidnou caj kazdemu navstevnikovi. Caj se pripravuje i z jinych bylinek jako je pelynek, nebo divoka mata a verbena. Drive byl caj obradne pripravovan pred hosty.

Postup

Vodu nechat na chvili povarit a potom trochu nalit do konvice. Konvici rychle krouzit tak, aby se vodou ohrala. Potom dat do konvice listky maty, zeleny caj, cukr a zbytek vody. Konvici zakrouzit a nalit caj do jedne sklenicky a zase ho nalit zpet do konvice. Pomuze to rozpustit cukr. Nechat stat 5 minut.

Podavat ve vysokych uzkych sklenicich, nebo hrncich a caj nalevat z konvice z vysky, aby vznikla trochu pena. Ozdobit listky maty.

Recept je z kategorií: Příprava čaje


Reklama

Nahlásit recept

  • 15.07.10 vloženo
  • 18998x zobrazeno

Čas přípravy

  • 15 min.

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 lzicky zeleneho caje
  • 24 cerstvych, nebo susenych listku maty peprne + vic na ozdobu
  • 4 - 5 lzic krystaloveho cukru, nebo podle chuti (caj ma byt dost sladky)
  • nekolik nitek safranu (nemusi byt)
  • ruzova voda (nemusi byt)
  • 1 litr vody

Doporučená příloha

  • Fiky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Lyduska 10.02.13 10:57

Čaj chutí veľmi dobre.

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Tradiční, marocký, mátový čaj ..

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
babi
6360 příspěvků 07.08.10 02:12
Re: Tradiční, marocký, mátový čaj ...

Helco, podivam se zde, nejspis najdu seminka a kdyz ano, tak je poslu. Uz jsem to jednou kdysi udelela :)

 
HelcaK
960 příspěvků 06.08.10 18:00
Re: Tradiční, marocký, mátový čaj ...

Nana máta je úžasná, zatím se mi nepodařilo sehnat sazeničky, tak mám jen sušenou…

 
Alis
2617 příspěvků 06.08.10 04:54
Re: Tradiční, marocký, mátový čaj, Oldsofte...

veď to stále vravím: moje tuhé dlhé vedenie :D

 
babi
6360 příspěvků 06.08.10 01:37
Re: Tradiční, marocký, mátový čaj ...

kltko :) tak by si ten caj nikdo v Cesku, nebo na Slovensku neuvaril! Mas vsak naprostou pravdu…

 
oldsoft
682 příspěvků 06.08.10 00:57
Re: Tradiční, marocký, mátový čaj ...

Tuhý - tuhý, silný; např. tuhý fajčiar silný kuřák. (Zdroj: Balcová, Greňa: česko-slovenský a slovensko-český slovník, nakl. Mikula, Bratislava)

 
Alis
2617 příspěvků 06.08.10 00:46
Re: Tradiční, marocký, mátový čaj ...

už se zase hlásí moje dlouhé vedení, ale co je to tuhý čaj????? Silný?

 
kltko  05.08.10 16:45
Re: Tradiční, marocký, mátový čaj ...

no, 5 lyžíc kryštálového cukru… tak neviem. Čo som videl ja, berber :,-(ol na koberec, do jednej ruky vzal kilovu hrudu cukru, do druhej kladivo, otlkol pár kúskov cukru a hodil do kanvice. Informácia o kryštálovom cukre na Saharu zrejme ešte nedorazila. ;o)
A ako bolo spomenuté, nalial prvý pohárik, pozrel farbu, nezdal sa mu, šiel späť do kanvice a počkal ešte pár minút.

 
jolana
5060 příspěvků 04.08.10 06:59
Re: Tradiční, marocký, mátový čaj ...

Babi, dakujem :)).. ale inac to nestoji za tu velku pochvalu, a nie su to dake velke znalosti. Je to jednoducho daco, co zhodou okolnosti viem :))
Pozdravujem a zelam krasny vecer :)

 
babi
6360 příspěvků 04.08.10 04:52
Re: Tradiční, marocký, mátový čaj ...

jolanko, Tvoje znalosti jsou k nezaplaceni! Dekuji Ti :)

 
babi
6360 příspěvků 04.08.10 01:35
Re: Tradiční, marocký, mátový čaj ...

padro, doufam, ze neopovrhnes moudrosti z Jordanska, tedy z prvni ruky, pokud jde o znalost tamni regionalni kuchyne (Blizkeho vychodu), tradic a zvyklosti v oblasti ;)

 
jolana
5060 příspěvků 03.08.10 15:24
Re: Tradiční, marocký, mátový čaj ...

Padro, aale kdeze..asi nie..;-)) caj musi byt taky ako ma byt,, vychladnuty nie je vitany..mozno ti ho vypiju ale rozpravat ze podavas caj vychladnuty budu…stale.. proste spolocensky prehmat a mozno aj urazka –podla toho aky soc.a spolocensky kontakt je medzi pritomnymi :))..takisto malo cukru a ak nema farbu…mladsi na tom uz tolko nelipnu ale ti starsi to teda ano…to ako by si u nas vital hosta starym chlebom s „dietnou solou“ :D

 
padro
23 příspěvků 03.08.10 14:22
Re: Tradiční, marocký, mátový čaj ...

Nechci do toho moc kecat, ale používat mátu peprnou do tohoto čaje, je nesmysl. Vždy, pouze a jenom mátu Nana, není tak nahořklá a je mnohem výraznější, jde koupit v každé pořádné čajovně. A z výšky se čaj nalévá, aby se ochladil.

 
jolana
5060 příspěvků 17.07.10 14:11
Re: Tradiční, marocký, mátový čaj ...

Babi, kedze si tie recepty asi nevidela , tak som pridala..ako vravis, nech su pohromade..:)

 
babi
6360 příspěvků 17.07.10 09:51
Re: Tradiční, marocký, mátový čaj ...

jolano, to je fantasticke mit ruzne pripravy caje takto pohromade. Dekuji ti mnohokrat ;)
Jeste bych mela podotknout, ze zde nepopisuji ceremonialni pripravu marockeho caje, ktera se jiz zridkakdy praktikuje.

 
jolana
5060 příspěvků 17.07.10 07:38
Re: Tradiční, marocký, mátový čaj ...

este si dovolim, kedze je rec o caji, pridat link na tieto uzasne recepty

Kashmiri Kahwa - kasmirsky caj

Indicky Chai

 
jolana
5060 příspěvků 17.07.10 07:28
Re: Tradiční, marocký, mátový čaj ...

Gabi, tajomstvo je v mate…;)

Babi, naliat naspat prvu sklenku je aj kvoli farbe. Caj musi mat farbu. Tu pravu cajovu iskru. Vsimnite si, ako si dvihnu prvu naliatu sklenku a kuknu na nu. Keby sa nepozdavaloa tak vleju sklenku naspat a pockaju chvilu…len egyptania nemusia mat farbu, lebo ho maju taky tmavy a sladky ze nema ani nemoze mat iskru.
Mas pravdu, ceremonial. Ale chut caju za to ze sa mu da cas aby sa ukazal ako vo farbe, tak aj chuti je lahodna.

Krasny vikend zelam :)

 
babi
6360 příspěvků 17.07.10 04:54
Re: Tradiční, marocký, mátový čaj ...

gabi, predne dekuji za upozorneni na zeleny caj. Vzhledem k tomu, ze se caj nechava po 5 minut tahnout, tak sedne ke dnu. Pridala jsem obrazek konvice, ktera je, jak jolana pise, prispusobena k nalevani caje. Vylouhovane listky caje pri prelevani z vysky do sklenic zustanou na dne konvice :)

 
babi
6360 příspěvků 17.07.10 04:37
Re: Tradiční, marocký, mátový čaj ...

mjam, jsem presvedcena, ze vzhledem k tomu, ze matovy caj se pije po cele severni Africe existuje mnoho variaci na tema. S prazenymi burskymi orisky chut caje musela byt zajimava.

 
gabi
551 příspěvků 17.07.10 04:18
Re: Tradiční, marocký, mátový čaj ...

babi, v recepte uvadzas zeleny caj, na ktory si v postupe pripravy pozabudla…

 
babi
6360 příspěvků 17.07.10 03:53
Re: Tradiční, marocký, mátový čaj ...

jolano, moc ti dekuji za pridani doplnujiciho komentare. Dovolila jsem si vymenit obrazek, abych ukazala take konvici. Rikaji, ze az druha varka caje je ta nejlepsi a nejjemnejsi. Musim rict ze ceremonie pripravy marockeho caje je podobne impresivni jako japonska :)

 
gabi
551 příspěvků 16.07.10 23:22
Re: Tradiční, marocký, mátový čaj ...

babi, a este nieco, tajomstvo dobreho „tradicneho marockeho matoveho caju“ nespociva len v jeho prelievani hore-dole a v kruzeni konvicou…

 
gabi
551 příspěvků 16.07.10 23:14
Re: Tradiční, marocký, mátový čaj ...

babi, a co s tym zelenym cajom v tomto recepte zamyslas?…dajako ho nevidim vkomponovany…

 
mjam  16.07.10 18:59
Re: Tradiční, mátový čaj ... varianta Tunisko

V Tunisku jsem dostával mátový čaj, ve kterém bylo kromě čerstvé máty a požehnaně cukru i pár orestovaných burských oříšků. Chutnalo to!

 
jolana
5060 příspěvků 16.07.10 18:07
Re: Tradiční, marocký, mátový čaj ...

Babi, vsetky severoafricke krajiny piju caj tuhy (hooodne) a sladky (hooodne)..no najviac asi egyptania…
Ale v Maroku a Tunise na caj maju krasne cajniky (brik) prisposobene ceremonii nalievania caju. Nalieva sa zhora dole a zdola hore ..tie pohyby aby bola nielen pena, ale aby sa ten caj strasne sladky a strasne tuhy tym nalievanim „premiesal“…zau­jimavostou moze byt ze v inych krajinach pena na kalisku s cajom je skoro urazka..
Pekny den :)

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz