Recept Toskánský chlebový salát s paprikami

1. Troubu předehřejeme na 220 °C. Papriky omyjeme, rozpůlíme, vyřízneme semeníky a bílé dělicí přepážky. Pak lusky rozčtvrtíme a slupkou navrch poklademe na pečící plech. Pečeme v troubě, dokud se na slup­ce nezačnou tvořit puchýřky. Mezitím roz­krájíme chleba na kousky velikostí sousta. 2. Papriky vyjmeme a přikryjeme vlhkou utěrkou. Necháme vychladnout, nožem sloupneme slupku a lusky pokrájíme na kostky. Chleba rozložíme na plech a 5 min. opékáme v troubě při 180 °C. Vyjmeme a necháme vychladnout. 3. Rajčata nařízneme do křížku a spaříme vroucí vodou. Necháme krátce stát a nožem stáhneme slupku. Rajčata rozčtvr­tíme, zbavíme semen a rozkrájíme na kost­ky. Olivy vypeckujeme. 4. Dobře rozmícháme olej, ocet, sůl a pepř s trochou vody (nebo vývaru). Přilisujeme oloupaný česnek a namažeme na vychladlý chléb. Přidáme kousky oliv, kapary, bazalku a papriku. Vše promícháme a necháme asi 2 hodiny stát. Podle potřeby přisolíme a opepříme a podáváme při běžné pokojo­vě teplotě.