Recept Tortilly se šťavnatou lososovou náplní

Postup

V kastrůlku rozehřejeme máslo a zpěníme na něm hladkou mouku. Opatrně a za stálého šlehání vlijeme bílé víno a vaříme asi 15 minut. Přidáme šlehačku, osolíme, opepříme, vsypeme nasekaný kopr a odstavíme. Mezitím nakrájíme filety lososa na malé kousky (přibližně 1x1 cm) a smícháme je s rozšlehaným vejcem. Toustový chleba bez kůrky rozmixujeme (nemám sekací mixér, tak jsem použila velmi jemné drcení pomocí dlaní :-)) a spolu s 1-2 lžičkami dijonské hořčice, kolečky zelené cibulky, lžící majonézy, limetkovou kůrou a šťávou, solí a pepřem promísíme s lososovou směsí. Pánev potřeme olivovým olejem a lososovou směs na ní opečeme. Můžeme vytvářet větší i menší placičky, nebo se pomocí dřevěné špachtle snažit směs drolit a oddělovat na menší kousky. Krátce opečeme ze všech stran. Tortillové placky nahřejeme na pánvi nebo v mikrovlnné troubě a plníme je lososovou směsí, kterou přelijeme krémem z vína, smetany a kopru.

Recept je z kategorií: Mořské

Nahlásit recept