Recept Tortillas

Sarah Mexická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Do mísy prosejeme hl. a kukuřičnou mouku. Uprostřed uděláme důlek a postupně přiléváme teplou vodu. Vypracujeme tuhé, hladké těsto. Těsto rozdělíme na díly - podle požadované velikosti tortill. 16 ks o průměru 20 cm 20 ks o průměru 15 cm 40 ks o průměru 10 cm Díly tence vyválíme na slabě pomoučeném vále - těsto by mělo mít tloušťku asi jako list papíru. Díly těsta, se kterými nepracujeme, zabalíme fo fólie, aby neosychaly. Nasucho rozehřejeme pánev a vložíme jednu tortillu. Když se okraje začnou mírně stáčet, obrátíme ji a opékáme druhou stranu. Každá strana jen několik sekund. Mouku z tortill, která se začně připalovat na dně pánve, vytřeme papírovým ubrouskem. Poznámka: Tortilly po delším stání změknou. Natrháme je na menší kusy a podáváme s omáčkami (k namáčení). Můžeme je také plnit nejrůznějšími náplněmi nebo svinout jako pokrm zvaný burritos. V dobře uzavřené nádobě vydrží čerstvé asi týden.

Recept je z kategorií: Těstoviny

Nahlásit recept

  • 18065x zobrazeno

Počet porcí

  • 30 porcí

Ingredience

  • 1 1/2 hrnku hladké mouky
  • 1 hrnek kukuřičné mouky
  • 1 hrnek teplé vody

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Tortillas

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Tortillas

Manana
1515 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Tortillas - Helčo,

je lepší si přiznat, že takto děláme moučné tortilly a přidat do nich to sádlo, pak jsou dobré. Pokud tam chceš přidávat trochu té kukuřičné mouky, tak je dobré ji prosít velmi jemným sítem, abys získala co nejjemnější mouku, ale i tak to moc držet nebude. S tím sádlem nebo vejcem se to už nerozpadá.

HelcaK
960 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Tortillas - .... Maňánoooo

Nějak dotaz zapadl v diskusi… opakuji, děkuji.

HelcaK
960 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Tortillas - Manano

prosím tě, ta Masa Harina musí být i když je půl na půl s pšeničnou moukou, nebo jen když je to jen z té kukuřičné? V tom druhém z tvých receptů uvádíš možnost nahradit jeden ze dvou hrnků kukuřičnou moukou, ale už nezmiňuješ, že by to musela být nějaká speciální. A instantní kukuřičná polenta (v sypkém stavu) je ještě něco jiného (vím, že pokrm polenta je něco úplně jiného než tortila, ale jak je to s těmi surovinami)? Dík

Manana
1515 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Tortillas

Sáro, pokud na kukuřné tortilly nemáš Masu Harinu, instantní kukuřičnou mouku na tortilly, tak z obyčejné kukuřičné mouky tortilly neuděláš.
Sim, ten tuk tam doopravdy není, dokonce se to peče na suchém tálu.
Masa Harina je k dostání ve Front Line, Kovářská 4 u metra Českomoravská.
Jinak recepty na tortilly jsou tady a tady .

sim
293 příspěvků 27.8.06 07:09
Re: Tortillas

hm keby to niekoho napadlo skusat, v tomto recepte chyba tuk. nemyslim, ze by to bez neho fungovalo…

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Hrachová kaše

Nejlepší recepty

Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Hermelín ve víně Hermelín ve víně

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz