Recept Tortilla frijoles

rastoba Španělská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Oloupané syrové brambory nakrájíme na kolečka (šířky cca 2 mm), a dáme do pánve s olejem - Vhodná je pánev tak vysoká, aby ji množství brambor naplnilo tak centimetr pod okraj, vzhledem k pozdějšímu komplikovanému obracení - a za občasného míchání dusíme na středním ohni tak 25-30 minut. Mezitím si spaříme rozloženou brokolici. Poté brambory vložíme do mísy, přidáme brokolici, fazole, sůl, pepř, olivový olej,muškátový oříšek a polijeme vejci (rozmíchaný žloutek a bílek). Vše důkladně zamícháme a celou směs vložíme zpět do pánve s olejem a rovnoměrně po ní rozprostřeme. Smažíme asi 5 minut na plný oheň. Poté přijde nejkomplikovnější fáze - je nutné koláč/omeletu otočit tak, aby se to nerozpadlo a pak smažit 5 minut po druhé straně. Doporučený postup obracení :-) Já ji otáčím pomocí 2 servírovacích táců tak, že jeden příložím na pánev, otočím pánev na podnos, příložím 2 podnos na opečenou stranu tortily, a celé to otočím. Tím je tortilla neopečenou stranou vzhůru, a na tuto stranu přiložím obrácenou pánev, znovu otočím, a pak dám zpět na plotnu. Šikovnější kuchař to může zkusit otočit např. vařečkou, ale tose mi nikdy nepovedlo, přecejenom to neni palačinka.

Recept je z kategorií: Bramborová jídla

Nahlásit recept

  • 29.02.08 vloženo
  • 7148x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1.5 kg brambor
  • 1 balení brokolice, rozložená na malé růžičky
  • cca 300 g vařených velkých bílých fazolí (nebo plechovka sterilovaných)
  • 3 vejce
  • muskátový oříšek
  • sůl
  • pepř
  • olivový olej
  • slunečnicový olej

Doporučená příloha

  • červené suché víno, např Tempranillo

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Tortilla frijoles

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz