Recept Tortilla frijoles

Španělská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Oloupané syrové brambory nakrájíme na kolečka (šířky cca 2 mm), a dáme do pánve s olejem - Vhodná je pánev tak vysoká, aby ji množství brambor naplnilo tak centimetr pod okraj, vzhledem k pozdějšímu komplikovanému obracení - a za občasného míchání dusíme na středním ohni tak 25-30 minut. Mezitím si spaříme rozloženou brokolici. Poté brambory vložíme do mísy, přidáme brokolici, fazole, sůl, pepř, olivový olej,muškátový oříšek a polijeme vejci (rozmíchaný žloutek a bílek). Vše důkladně zamícháme a celou směs vložíme zpět do pánve s olejem a rovnoměrně po ní rozprostřeme. Smažíme asi 5 minut na plný oheň. Poté přijde nejkomplikovnější fáze - je nutné koláč/omeletu otočit tak, aby se to nerozpadlo a pak smažit 5 minut po druhé straně. Doporučený postup obracení :-) Já ji otáčím pomocí 2 servírovacích táců tak, že jeden příložím na pánev, otočím pánev na podnos, příložím 2 podnos na opečenou stranu tortily, a celé to otočím. Tím je tortilla neopečenou stranou vzhůru, a na tuto stranu přiložím obrácenou pánev, znovu otočím, a pak dám zpět na plotnu. Šikovnější kuchař to může zkusit otočit např. vařečkou, ale tose mi nikdy nepovedlo, přecejenom to neni palačinka.

Recept je z kategorií: Bramborová jídla

Nahlásit recept

  • 29.02.08 vloženo
  • 6676x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1.5 kg brambor
  • 1 balení brokolice, rozložená na malé růžičky
  • cca 300 g vařených velkých bílých fazolí (nebo plechovka sterilovaných)
  • 3 vejce
  • muskátový oříšek
  • sůl
  • pepř
  • olivový olej
  • slunečnicový olej

Doporučená příloha

  • červené suché víno, např Tempranillo

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Tortilla frijoles

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Karbanátky

Nejlepší recepty

Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Rizoto s batáty Rizoto s batáty
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz