Recept Tortelloni gorgonzola noci e pere

Eja Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Vejce smícháme s hrnkem semoly a hladké mouky , přidáme lžičku italského olivového oleje a špetku soli. Dobře propracujeme v hladké těsto a necháme odstát 1 hodinu v chladu. Hrnek sýru ricotta smícháme s jedním žloutkem a lžící strouhaného parmezánu a špetkou soli. Z těsta vyválíme tenké pláty nakrájené na pravidelné čtverce, naplníme ricottovou směsí a zabalíme do tortellon(velké šátečky). Vaříme ve vroucí osolené vodě 4 minuty. Gorgonzolová omáčka: do hrnce nalijeme 1 l smetany a 1 kg sýru gorgonzola, rozpustíme sýr, přidáme hrst nasekaných ořechů, hrušky na kostičky a strouhaný parmezán. Prohodíme s teplými tortellonami a na talíři posypeme strouhaným parmezánem Recept šéfkuchaře Ambiente. Nevyzkoušený, ale kdo nezná www.ambi.cz, tak by o něj přišel, a to by byla škoda.

Recept je z kategorií: Těstoviny

Nahlásit recept

  • 29.07.04 vloženo
  • 6453x zobrazeno

Ingredience

  • Tortelloni- těsto:
  • 2 vejce
  • 1 lžička italského olivového oleje
  • 1 hrnek mouky hladké
  • 1 hrnek mouky semola
  • Tortelloni -náplň:
  • 1 PL sýru parmezán grana padana
  • 1 hrnek sýru ricotta
  • 1 žloutek
  • špetka soli
  • Omáčka:
  • 1 kg sýru gorgonzola
  • hrst nasekaných vlašských ořechů
  • hrst na kostičky nakrájených čerstvých hrušek
  • 1 litr smetany
  • 1 PL strouhaného parmezánu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Tortelloni gorgonzola noci e pere

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Tortelloni gorgonzola noci e pere

Papaja
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Tortelloni gorgonzola noci e pere

Tu „náplň“ jsem nedávno dala do miniaturních šátečků z listového těsta a výsledek vyl výborný. :-)
P.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Plněné vepřové závitky

Nejlepší recepty

Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní
Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Rizoto s batáty Rizoto s batáty
Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz