Recept Thajský salát s hovězím masem

(Hodnoceno 2x) Thajská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Thajský salát s hovězím masem

Postup

1) Upečte maso na grilu, 4 minuty po každé straně, nebo tak jak to máte rádi. Nechte vychladnout a nakrájejte na tenké plátky. 2) Smíchejte rybí omáčku, limetkovou šťávu, cukr, česnek, citronovou trávu a čili papričky. Zamíchejte aby se rozpustil cukr. Přidejte jarní cibulky, mátu, maso a koriandr. Dobře promíchejte a 15 minut chlaďte. 3) Přidejte rajčátka a okurku a opět promíchejte. Na talíře dejte vrstvu čínského zelí a na to navršte salát. Poznámka: Toto je jedno z mých nejoblíbenějších jídel. A dostane-li někdo odvahu to zkusit, pak vás prosím, pečlivě si odměřte jednotlivé ingredience. Například rybí omáčka je dobrý sluha ale zlý pán. A pár kapek navíc může zkazit celé jídlo. Věřte mi, mám to vyzkoušené.

Recept je z kategorií: Studená kuchyně

Nahlásit recept

  • 05.08.04 vloženo
  • 18176x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 500 gr dobrého zadního hovězího (plátek asi 35 mm vysoký)
  • 40 ml rybí omáčky
  • 70 ml limetkové šťávy
  • 40ml palmového nebo hnědého cukru
  • 2 stroužky rozmačkaného česneku
  • 1 stonek citronové trávy (lemon grass)- bílou dužinu nakrájenou na jemné plátky (možno nahradit nastrouhanou citronovou kůrou)
  • 2 malé čili papričky nakrájené na plátky
  • 4 jarní cibulky nakrájené šikmo na plátky
  • 1/2 hrnku hrubě nasekané máty
  • 1/2 hrnku hrubě nasekaných lístků koriandru
  • 125 gr miniaturních přepůlených rajčátek
  • 1 libanonská okurka nakrájená na jemné plátky
  • 1 malé čínské zelí nakrájené na jemné nudličky (jelikož se tady prodává čínské zelí velikosti sloní hlavy, používám jen pár listů)

Doporučená příloha

  • Nic, ale jelikož jsme pažraví nabídnu k tomu trochu vařené rýže.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

daduuja 14.3.17 20:24

Výborný recept, výborný salát.

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi
Odkaz na uvaření

Neoman 31.3.15 21:30

Místo česneku jsem dal na jemné plátky nakrájenou šalotku, bylo to super. Důležité je přidat nekolik kapek sezamového oleje

Odkaz na uvaření

Dana Scully 1.6.11 12:32

Rozhodla jsem se, ze si letosni leto dam ve znameni kazdy den nejaky salat, a zacala jsem timto. Naprosta bomba, skvele vyvazene chute, mata s koriandrem v kombinaci s hovezim prijemne prekvapily (ziju v Recku, takze o cerstve bylinky neni nouze po cely rok), zalivka uzasna, urcite ji zkusim vyuzit i jinde. Zkusim nahodit i fotku, jak se mi darilo :-) Dekuji za bajecny start do salatoveho leta a davam jednoznacne 5 hvezdicek.

Diskuse k receptu Thajský salát s hovězím masem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Thajský salát s hovězím masem

esmeralda
4813 příspěvků 23.1.12 00:10

Pendo, jsem thajskou kuchyní posedlá. Považuji ji za nejlepší na světě.
Ale s ingrediencemi si také starosti nedělám. Citronovou trávu mám sice na zahrádce, ale je mi jí líto stříhat. Je to takový pěkný „rákos“.
Jako ty, použiji citronovou kůru, nebo dokonce jen citronový list. Stočím ho do roličky a jemně nakrájím.
No…a už mám zase hlad. :roll:

Příspěvek upraven 23.01.12 v 06:32

penda
4752 příspěvků 22.1.12 13:14

Esme, tak se mi po letech naskytla příležitost zopakovat výrobu salátu, tentokrát tak, jak se má. Dokonce za pomoci přátel jsem sehnala i rybí omáčku, jen citronovou trávu jsem nahradila citronovou kůrou a výsledek? Přímo mňamózní! Salát se zcela určitě stane stálicí mé kuchyně. :*

esmeralda
4813 příspěvků 2.6.11 02:42

Dana, jsem moc ráda že chutnalo.
Jsem totiž závislák na thajskou kuchyni.
Je tak jemná nebo tak pálivá - jak si kdo přeje.

Dana Scully
32 příspěvků 1.6.11 12:32

Rozhodla jsem se, ze si letosni leto dam ve znameni kazdy den nejaky salat, a zacala jsem timto. Naprosta bomba, skvele vyvazene chute, mata s koriandrem v kombinaci s hovezim prijemne prekvapily (ziju v Recku, takze o cerstve bylinky neni nouze po cely rok), zalivka uzasna, urcite ji zkusim vyuzit i jinde. Zkusim nahodit i fotku, jak se mi darilo :-) Dekuji za bajecny start do salatoveho leta a davam jednoznacne 5 hvezdicek.

HelcaK
960 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s hovězím masem - buraci

dala jsem ještě jeden odkaz do „kde sehnat“, je tam malinko podrobněji o prodeji. Já na ty stránky narazila náhodou minulý týden při shánění biokakaa, a to na ty býky čumíme rok co rok, kamarád má chatu těsně při pastvinách a část pastvin je dokonce jeho - pronajímá je, každý rok tam pořádáme jednu dvě akce s kamarády a slavili jsme tam i veselku, no prostě jsem ještě větší ostuda :-)

buraci
1136 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s hovězím masem - Helco

Nezkousela, ja kupuju takove to hrozive drahe biohovezi z hypermarketu:-( O teto farme jsem nic netusila, pritom to mam kousek. Nasla jsem, ze web maji www.galloway.cz, kdyby chtel jeste nekdo nahlednout. Urcite tam zajedu a masicko vyzkousim. Diky moc za tip:-)

HelcaK
960 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s hovězím masem -buraci

nezkoušelas hovězí z biofarmy v Roupově - kousek za Přešticemi? Chovají tam masná plemena býků a nabízí balíček masa (nevím jakého) 5kgmasa+kosti za 500,–, chci to zkusit, ale nevím, co mě čeká…

buraci
1136 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s hovězím masem - Esme

Diky za tip, ukladam a v tydnu vyzkousim, myslim, ze nam to bude chutnat, obvzlast jestli se rozsoupnu, a koupim na to biohovezi.

Papaja
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s hovězím masem

Tento thajský salát je bezva, i s mírnou obměnou zeleniny. Ta rybí omáčka opravdu není žádný zázrak, ale typická pro tento druh kuchyně.......už jsem to zkusila i bez ní a taky FPOHO. Nakonec posypat sezamovými semínky........Mňam! :-)

Papaja
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s hovězím masem

Tento thajský salát je bezva, i s mírnou obměnou zeleniny. Ta rybí omáčka opravdu není žádný zázrak, ale typická pro tento druh kuchyně.......už jsem to zkusila i bez ní a taky FPOHO. Nakonec posypat sezamovými semínky........Mňam! :-)

habana
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s hovězím masem, ESMERALDO:

Chci se tě jen zeptat, zda Thajská kuchyně hovoří o jednodenním zpoždění jejích afrodisiakálních účinků ;-)
Tvůj salát jsme samozřejmě dělali s vědomím toho, že budeme konzumovat s největší pravděpodobností něco úplně jiného, podstata všeho však pro nás byla spíše ve splynutí našich duší a myslí s duší a myslí autora receptu v okamžiku přípravy a konzumace toho latentního kulinářského skvostu.
Díky esme.

esmeralda
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s hovězím masem

Pendo, jsem moc ráda že to konečně někdo vyzkoušel. S náhradou citronové trávy, nebo limetkové šťávy není asi velký problém. Ale čerstvý koriandr, nebo mátu nahradit sušenými, to ne!! Tyto bylinky tam nejsou jen pro chuť ale také fungují jako salátový komponent. Myslím že je důležité mít i ty malé papričky čerstvé. Konec konců tím je thajská kuchyně typická. Všechno je absolutně čerstvé. Nicméně proti vychlazenému pivku jako příloze, nic nenamítám…;-)

penda
4752 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s hovězím masem

esme, tak jsme do toho s habanou šli..to, co jsme vytvořili (nebo spíš vytvořilo habáně, já jen asistovala a koštovala) bylo velice chutné, pikantní…jen nevíme, zda to byla ta správná chuť, která to měla být, neboť čerstvé bylinky byly nahrazeny sušenými a citronovou trávu přivezl habana bez toho dužnatého spodku, čili byla nahrazena citronovou kůrou a limetková šťáva citrónovou)…ale rozhodně to bylo velice dobré…a víš jaké to má afrodisiakální účinky? Já jsem čerstvá jak rybička (u mě je tento jev naprosto normální) a habáně spí jako dudek! A to asi půl hodinky volal, že je mu hrozně špatně a chce Doktora!…PIVO, abys rozuměla…máme hned naproti přes silnici hospůdku s tímto svitavským mokem a protože veškeré pivko v domácí zásobě vypil včera, nedostávalo se mu a vymyslel si toto nádherné zvolání, kterému se směji ještě teď…takže, esme, moc děkuji a doporučuji všem..jakmile se seženou čerstvé bylinky, zkusíme to znovu a porovnáme chutě… :-)

habana
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s hovězím masem

jo, děkuju za cenné informace, určitě se do toho pustim. ;-)

martan
73 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s hovězím masem

Habano, ja jsem kupovala cerstve suroviny jako matu, bazalku, koriandr atd ve Fruit de France, tam maji opravdu snad vsechno v cerstve podobe. Maji i svoje stranky www.fdf.cz, jedna prodejna je v Jindriske ulici a druha byla na I.P. Pavlova.

penda
4752 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s hovězím masem

nemáš za co…:-))…už jdu opravdu spát…fakt!

esmeralda
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s hovězím masem, PENDO

Ty jsi kouzelnice. Ani se tě nebudu ptát jak jsi to udělala. To co vím o computerech já jsi věděla už v první třídě. To co víš ty se nenaučím do smrti.
Díky moc za tu opravu.

penda
4752 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s hovězím masem

opravuji esmeraldin odkaz, tak klikni, habánku" sem":http://www.greenharvest.com.au/…s/Autumn.htm :-))

esmeralda
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s hovězím masem

Habano, na tu libanonskou okurku (lebanese cucumber) se můžeš podívat skoro dole na této stránce.
A tu rybí omáčku nemusíš mít v ledničce, ta už se zkazit víc nemůže. Ha ha.

esmeralda
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s hovězím masem, HABANO

Ne, do Libanonu nejezdi. Libanonská okurka je menší druh okurky, tudíž je v ní méně semínek. Slupku má také asi trošku tenčí než normální okurka, nemusí se tedy loupat. Nezamněňovat s nakládačkami. Ty mají naopak slupku dost silnou.
V tomto receptu klidně použij normální okurku. Jenom bych ji oloupala, podélně rozpůlila nebo rozčtvrtila a odstranila aspoň část semínek. Pak teprve nakrájela na plátky. Dobrou chuť.

habana
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s hovězím masem, ESMERALDO:

teda fak ta rybí omáčka již zdobí moji lednici, ale co ta libanonská okurka…mám pro ni poslat do Libanonu, anebo se to podobá něčemu, co se dá koupit v česku? Taky mě teda dost zahání do kouta čerstvá máta a koriandr, anad to ale zvládnu… ;-)

trikolka
383 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s hovězím masem

kdyz tak koukam na ty reakce, tak si myslim, ze tenhle recept musim ABSOLUTNE co njedriv vyzkouset :) esme, dik za prispevek k thajske kuchyni

esmeralda
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s hovězím masem

Habano, vidím, že už jsi rybí omáčku sehnal.

habana
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s hovězím masem, ESMERALDO:

Fúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúj ;-)

1irena
594 příspěvků 25.1.09 03:43
Tak jo

v D. mají rybí za cca 32 Kč .

esmeralda
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s hovězím masem

Jenoféfo a Irenko, díky za zodpovězení Habanových otázek. Já totiž nevím kde se tyto věci v ČR shání. Dívala jsem se na odkazy a tam se zdá že to mají. Pozor, nezaměnit rybí za ústřicovou. A Habano, až tu rybí otevřeš, nevylej ji do dřezu jako jsem to udělala poprvé já, protože jsem si myslela že se to zkazilo. Ony jsou to totiž opravdu shnilé sardinky a hrozně to smrdí. Ale tak to má být. Dobrou chuť.

1irena
594 příspěvků 25.1.09 03:43
Jinak souhlasím s Esme

s rybí omáčkou se fakt musí opatrně, už jsem se taky přesvědčila

1irena
594 příspěvků 25.1.09 03:43
Habana

já jsem rybí (a i ústřicovou) omáčku koupila v prodejně koření. Nevím, v které části bydlíš, ale pokud by ses dostal příležitostně na Letnou, tak na stanici Kamenická - vpravo do Haškovy ulice je tam prodejna s kořením.(tel. 220 57 11 35) Kupovala jsem ji najaře, ale myslím, že jsem ji tam minulýá týden viděla. A v Delvitě na Letenském náměstí je koutek s exotickým kořením a myslím je tam mají taky.

Jenofefa
1315 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s hovězím masem

Ne, že bych se chtěla plést Esmeraldě nebo Pendě do řemesla, ale jsem kamarádka a našla jsem následující možnosti nákupu rybí omáčky specializovaný dovozce asijských potravin nebo
Shopping City - internetový obchod , třeba ti to pomůže.

habana
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s hovězím masem, ESMERALDO:

Penda mě upozornila na tento recept, jeho slabinu ale vidím v té rybí omáčce…
A taky si myslim, že penda k dnešnímu datu sehnala starou belu ;-)
Tak prosím, jestli můžeš sehnat tu informaci, KDE tady v česku lze sehnat.
Jsem sice vzhledem k povaze svojí práce sehnat leccos, ale tohle mi připadá jako z Delvity vymámit zlatý tele… ;-)

penda
4752 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s masem

ano, ano…to už jsem taky vyčetla…tak já se po ní podívám v obchodě :-))

esmeralda
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s masem

Pendo, někde jsem četla že je u vás rybí omáčka k dostání. Já bych to ničím nenahrazovala. Tato omáčka je totiž typická pro thajskou kuchyni.

penda
4752 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s masem

ještě dotaz pro místní labužníky…dá se ta rybí omáčka (nam pla) sehnat i u nás nebo stačí náhražka sardelovou pastou ?

penda
4752 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Thajský salát s masem

esmeraldo, děkuji…při mé fantazii si k tomu ještě představím koupel a thajskou masáž (pochopitelně ve dvou) a nějaký thajský vyzkoušený nápoj lásky… a dílo je dokonáno… ;-)

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...
Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz