Recept Teplý salát z fazolek

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Teplý salát z fazolek

Úvod

Naše oblíbené sezónní jídlo. Z mražených fazolek jsme nezkoušeli.

Postup

Fazolky oblanšíruji v hodně slané horké vodě (ochutnávám, abych je měl al-dente, určitě ne uvařené) a propláchnu studenou vodou. Pokrájím je na kousky podle toho, jaký chci mít výsledek (ponechání vcelku je docela dekorativní, ale trochu problém pro konzumenty) a dám do mísy.

Na pánvi začnu na oleji opékat na co nejmenší kousky pokrájenou slaninu, po chvíli přidám na co nejmenší kousky pokrájenou cibuli, po další chvíli na co nejmenší kousky pokrájený česnek. Cílem je, aby bylo vše zároveň opečené do zlatova. Pokud dělám pikantní variantu, těsně před koncem přidám pálivou složku. V okamžiku, kdy je vše podle mých představ, přileji přímo do pánve na sporáku ocet a kratičce vše svařím. Přidám k fazolkám do mísy a promíchám.

Dochutím - určitě sladkou složkou (cukr zde nepoužívám, raději něco jiného), podle potřeby dodám sůl/ocet/olivo­vý olej.

Máme salát rádi rovnou po dovaření teplý, ale samozřejmě lze ho jíst i později studený. Ne každému ale v tom případě sedí opečená slanina „nastudeno“. Dobře vychlazené bílé či růžové víno je velmi vhodným doplňkem.

Recept je z kategorií: Saláty


Reklama

Nahlásit recept

  • 26.07.14 vloženo
  • 1289x zobrazeno

Čas přípravy

  • 30 minut

Počet porcí

  • 3 porce

Ingredience

  • 750g čerstvých fazolek (očištěných)
  • olivový olej
  • 1 malá cibule
  • 50g slaniny (anglické)
  • 2-3 stroužky česneku
  • ocet (8%)
  • sůl
  • javorový sirup/melasa/med
  • něco pálivého - volitelně (drcená feferonka, sambal oelek, harissa apod.)

Doporučená příloha

  • je-li chuť, pak nějaké světlé maso - drůbež, ryba…

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

karel09 26.07.14 19:44

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Teplý salát z fazolek

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Květáková polévka Květáková polévka
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz