Recept Teplý salát z fazolek

karel09 Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Teplý salát z fazolek

Úvod

Naše oblíbené sezónní jídlo. Z mražených fazolek jsme nezkoušeli.

Postup

Fazolky oblanšíruji v hodně slané horké vodě (ochutnávám, abych je měl al-dente, určitě ne uvařené) a propláchnu studenou vodou. Pokrájím je na kousky podle toho, jaký chci mít výsledek (ponechání vcelku je docela dekorativní, ale trochu problém pro konzumenty) a dám do mísy. Na pánvi začnu na oleji opékat na co nejmenší kousky pokrájenou slaninu, po chvíli přidám na co nejmenší kousky pokrájenou cibuli, po další chvíli na co nejmenší kousky pokrájený česnek. Cílem je, aby bylo vše zároveň opečené do zlatova. Pokud dělám pikantní variantu, těsně před koncem přidám pálivou složku. V okamžiku, kdy je vše podle mých představ, přileji přímo do pánve na sporáku ocet a kratičce vše svařím. Přidám k fazolkám do mísy a promíchám. Dochutím - určitě sladkou složkou (cukr zde nepoužívám, raději něco jiného), podle potřeby dodám sůl/ocet/olivový olej. Máme salát rádi rovnou po dovaření teplý, ale samozřejmě lze ho jíst i později studený. Ne každému ale v tom případě sedí opečená slanina "nastudeno". Dobře vychlazené bílé či růžové víno je velmi vhodným doplňkem.

Recept je z kategorií: Saláty

Nahlásit recept

  • 26.07.14 vloženo
  • 1681x zobrazeno

Čas přípravy

  • 30 minut

Počet porcí

  • 3 porce

Ingredience

  • 750g čerstvých fazolek (očištěných)
  • olivový olej
  • 1 malá cibule
  • 50g slaniny (anglické)
  • 2-3 stroužky česneku
  • ocet (8%)
  • sůl
  • javorový sirup/melasa/med
  • něco pálivého - volitelně (drcená feferonka, sambal oelek, harissa apod.)

Doporučená příloha

  • je-li chuť, pak nějaké světlé maso - drůbež, ryba…

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

karel09 26.7.14 19:44

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Teplý salát z fazolek

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Banány po amsterodamsku

Nejlepší recepty

Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...
Guláš z hlívy ústřičné Guláš z hlívy ústřičné
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz