Recept Temari sushi moderní western style

Bento Japonská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Neviem preco ale vacsinou sushi s riasami a surovymi rybami sa beru ako tie Japonske sushi.
Pred tym ako boli spracovane riasy nori a nebola moznost mrazenia surovych ryb .Boli sushi co pouzivali spracovane suroviny.Vela modernych drahych restauraci si berie za vzor tieto tradicne sushi temari a ponuka ich ako sushi pre specialne prilezitosti.(Temari znamena klbko -gulka) Takze moderne Temari sushi s udenym losom v Japonsku pouzivaju udeneho uhora alebo krevety grilovane.

Postup

Ako som spominal, na labuznikovy su nazorne detailne recepty ako pripravit uvarit ryzu a pridavat ryzovy ocot na japonske sushi .Takze pouzijeme pripavenu sushi ryzu.
Nakrajame si udeneho platkoveho lososa na stvorceky, grecku oharku sme V krajacom nakrajali na tenke platky a posolili v miske a pokial sa ryza varila nechali „zapotit“aby vysla voda a potom papierovou utierkou sme vysusili.
Tento postup pripravy sushi mi ukazali ako „svindel“ a netreba trening od japonskeho sampiona na vyrobu tzv. rucnych stlacanych sushi.Plus nie su cele ochytane. Do dlane si dame priesvitne kuchynsku foliu polozime na nu kusok udeneho lososa dame trosku wasabi pridame tak cca. 2 lyzice sushi ryze a platok oharky.Stlacime vyformujeme gulku zarolujeme foliu - a mame tradicne gulkove Temari sushi.

Temari sushi su pripravovane pre specialne prilezitosti. Preto to ich aj nalezite oblozime a prezentujeme.My sme dali trosku wasabi a capari. A pridali nakladany sladky zavor a japonsku sojovu omacku.
PS:
A vysledok je skoro ako od japonskeho sushi majstra a bez porezania …

Recept je z kategorií: Pokrmy z rýže Ryby