Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Telecí s hruškami a fíky
pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
1. Česnek a cibuli oloupeme a rozčtvrtíme. Zeleninu omyjeme, oloupeme a pokrájíme na kostičky. 2. Maso omyjeme a osušíme, osolíme, opepříme a opečeme na 3 lžících rozehřátého oleje. Vložíme česnek, cibuli, mrkev a celer a osmahneme. Přidáme rozmarýn, 175 ml vína a rajčata a přikryté pečeme v troubě při 200 °C asi 1 - 1 1 /2 hodiny. Podle potřeby podléváme vývarem. 3. Hříbky očistíme. Hrušky a fíky omyjeme. Hrušky nakrájíme na silné plátky, fíky rozčtvrtíme. Pečeni zabalíme do fólie a uložíme do tepla. Omáčku propasírujeme přes síto, ochutíme šípkovým protlakem, osolíme a zahustíme solamylem. Houby opečeme na 2 lžících oleje. Přdáme ovoce, zalijeme zbytkem vína a chvíli povaříme. Okyselíme octem, dochutíme cukrem, osolíme a opepříme.
Recept je z kategorií: Telecí maso
- 23.10.03 vloženo
- 5519x zobrazeno
Čas přípravy
- 2 hodiny
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- na osobu asi 690 kcal, 2880 kJ, 53 g bílkovin, 29 g tuků, 52 g sacharidů
- 3 stroužky česneku
- 250 g cibule
- 1 mrkev
- 1/4 celeru
- 2 rajčata
- 1 kg telecí kýty
- sůl
- pepř
- 5 lžic oleje
- 1 snítka rozmarýnu
- 200 ml vína
- 250 ml telecího vývaru
- 250 g hřibů
- 3 hrušky
- 3 fíky
- 25 g šípkového protlaku
- 1 lžička solamylu
- 1 lžička cukru
- 1 lžíce octa
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Telecí s hruškami a fíky
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Přečtěte si recept na Telecí s hruškami a fíky