Recept Telecí roláda se zeleným chřestem

pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Telecí roláda se zeleným chřestem

Postup

1. Maso rozřízneme do plátu. Cibuli a petrželku najemno posekáme a promícháme s mletým tele­cím, žloutky a 150 g parmazánu. 2. Chřest vaříme 8 min. ve slané vodě. Scedíme a prolijeme studenou vodou. Předehřejeme troubu. 3. Plát masa osolíme, opepříme a potřeme mletým masem. Poklademe chřestem, srolujeme a svážeme nití. Roládu opečeme ze všech stran na 2 lžících oleje a podlijeme vínem. Pečeme 5,5 min. v troubě při 210 °C a často poléváme vypečenou šťávou. 4. Mrkev a celer pokrájíme na kostičky a opečeme na 1 lžíci oleje. Přilijeme vývar, 10 min. podusíme. Vmícháme 50 g parmazánu a okořeníme. Maso vyjmeme, po chvilce nakrájíme a upravíme na talíře.

Recept je z kategorií: Telecí maso

Nahlásit recept

  • 08.03.04 vloženo
  • 4479x zobrazeno

Čas přípravy

  • 95 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • na osobu asi 770 kcal, 3220 kJ, 71 g bílkovin, 42 g tuků, 20 g sacharidů
  • 1,2 kg telecí ledviny
  • 1 cibule
  • 1/2 svazku petrželky
  • 200 g mleté­ho telecího masa
  • 2 žloutky
  • 200 g čerstvě nastrouhaného parmazánu
  • 10 výhonků zeleného chřestu
  • sůl
  • pepř
  • 3 lžíce oleje
  • 125 ml bílého vína
  • 4 mrkve
  • 1 celer
  • 125 ml zeleninového vývaru (z kostky)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Telecí roláda se zeleným chřestem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...
Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz