Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Telecí ragú s čokoládou
Joris Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Úvod
Fotopostup:http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/…-ternera-con
Můžeme podávat i s rýží, ale v tom případě vynecháme brambory.
Postup
Maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a dáme společně s moukou do igelitového sáčku a dobře ho v mouce obalíme. Sáček nám zajistí že v malém množství mouky obalíme dobře všechny kousky masa.
Na rozpáleném oleji maso orestujeme dozlatava ze všech stran a orestované vyndáme z kastrolu.
Na tom samém oleji orestujeme cibuli nakrájenou na kolečka, česnek nakrájený na plátky, mrkev nakrájenou na kolečka a anglickou slaninu nakrájenou na menší nudličky. Přilijeme víno, vývar a přivedeme k varu. Necháme vyprchat alkohol a přidáme bobkový list a orestované maso. Přiklopíme pokličkou a na mírném ohni necháme probublávat 1 hodinu a 30 minut.
Přidáme brambory nakrájené na silnější plátky a vaříme asi 20-25 minut, dokud nejsou brambory měkké. Nakonec přidáme čokoládu a vše dobře promícháme. Je li potřeba dochutíme solí a pepřem.
Recept je z kategorií: Hlavní jídlo Maso Telecí maso
- 20.10.12 vloženo
- 2422x zobrazeno
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 1 kg telecího masa
- 2 polévkové lžíce mouky
- sůl
- pepř
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 1 mrkev nebo několik baby mrkví
- 100 g anglické slaniny
- 300 ml červeného vína
- 2 ks bobkového listu
- 200 ml vývaru
- 500 g malých brambůrek nebo rozkrájených brambor
- 25 g hořké čokolády
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Telecí ragú s čokoládou
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Váš příspěvek
Dnes doporučujeme: Květáková polévka
