Recept Telecí ragú s čokoládou

Joris Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

Fotopostup:http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/post/52378726052/teleci-ragu-s-cokoladou-estofado-de-ternera-con Můžeme podávat i s rýží, ale v tom případě vynecháme brambory.

Postup

Maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a dáme společně s moukou do igelitového sáčku a dobře ho v mouce obalíme. Sáček nám zajistí že v malém množství mouky obalíme dobře všechny kousky masa. Na rozpáleném oleji maso orestujeme dozlatava ze všech stran a orestované vyndáme z kastrolu. Na tom samém oleji orestujeme cibuli nakrájenou na kolečka, česnek nakrájený na plátky, mrkev nakrájenou na kolečka a anglickou slaninu nakrájenou na menší nudličky. Přilijeme víno, vývar a přivedeme k varu. Necháme vyprchat alkohol a přidáme bobkový list a orestované maso. Přiklopíme pokličkou a na mírném ohni necháme probublávat 1 hodinu a 30 minut. Přidáme brambory nakrájené na silnější plátky a vaříme asi 20-25 minut, dokud nejsou brambory měkké. Nakonec přidáme čokoládu a vše dobře promícháme. Je li potřeba dochutíme solí a pepřem.

Recept je z kategorií: Hlavní jídlo Maso Telecí maso

Nahlásit recept

  • 20.10.12 vloženo
  • 3034x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 kg telecího masa
  • 2 polévkové lžíce mouky
  • sůl
  • pepř
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 stroužky česneku
  • 1 cibule
  • 1 mrkev nebo několik baby mrkví
  • 100 g anglické slaniny
  • 300 ml červeného vína
  • 2 ks bobkového listu
  • 200 ml vývaru
  • 500 g malých brambůrek nebo rozkrájených brambor
  • 25 g hořké čokolády

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Joris 20.10.12 14:56

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Diskuse k receptu Telecí ragú s čokoládou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Rebarborový crumble Rebarborový crumble
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz