Recept Telecí ragú s čokoládou

Úvod

Fotopostup:http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/post/52378726052/teleci-ragu-s-cokoladou-estofado-de-ternera-con Můžeme podávat i s rýží, ale v tom případě vynecháme brambory.

Postup

Maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a dáme společně s moukou do igelitového sáčku a dobře ho v mouce obalíme. Sáček nám zajistí že v malém množství mouky obalíme dobře všechny kousky masa. Na rozpáleném oleji maso orestujeme dozlatava ze všech stran a orestované vyndáme z kastrolu. Na tom samém oleji orestujeme cibuli nakrájenou na kolečka, česnek nakrájený na plátky, mrkev nakrájenou na kolečka a anglickou slaninu nakrájenou na menší nudličky. Přilijeme víno, vývar a přivedeme k varu. Necháme vyprchat alkohol a přidáme bobkový list a orestované maso. Přiklopíme pokličkou a na mírném ohni necháme probublávat 1 hodinu a 30 minut. Přidáme brambory nakrájené na silnější plátky a vaříme asi 20-25 minut, dokud nejsou brambory měkké. Nakonec přidáme čokoládu a vše dobře promícháme. Je li potřeba dochutíme solí a pepřem.

Recept je z kategorií: Hlavní jídlo Maso Telecí maso

Nahlásit recept