Recept Telecí pochoutka italského myslivce

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Telecí maso důkladně omyjeme a nakrájíme na kusy. Houby očistíme, oddělíme nohy a škrabkou je zbavíme povrchových vláken. Potom je omyjeme a rozkrájíme na plátky. Pokud použijeme houby sušené, musíme je řádně propláchnout, nejlépe v sítkovém cedníku.
Na oheň dáme do hrnce olivový olej a máslo. Jakmile se tuk rozpustí, spojí a řádně prohřeje, přidáme do něho veškerou drobně pokrájenou zeleninu a kusy rozkrájeného masa. Když maso a zeleninu podusíme, přidáme k nim houby. Vše ochutíme pepřem a solí. V okamžiku, kdy se maso zbarví dozlatova, poléváme je bílým vínem. Jakmile poslední dávka vína vysmahne, přidáme plátky masitých oloupaných rajčat a vše zalijeme naběračkou masového vývaru. Potom vše důkladně zamícháme a přikryjeme pokličkou. Zmírníme plamen a vaříme asi 1 hodinu.
Pokrm podáváme na oválných mísách. Ozdobíme jej 3 koláčky z bramborového pyré. Koláčky můžeme uprostřed přizdobit nadrobno nakrájenými kousky rajčat tak, aby pokrm dostal vzhled dokonalé myslivecké pochoutky.

Recept je z kategorií: Telecí maso


Reklama

Nahlásit recept

  • 21.04.08 vloženo
  • 3420x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1000g telecí plece
  • 1 cibule
  • 2 mrkve
  • 1 celer
  • 1/2 sklenky panenského olivového oleje
  • 60g másla
  • 300g čerstvých hřibovitých hub nebo 35g sušených
  • 200g oloupaných rajčat
  • 1/2 l bílého vína
  • 1 sběračka masového vývaru
  • pepř
  • sůl

Doporučená příloha

  • bílé víno

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Telecí pochoutka italského myslivce

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Milka
236 příspěvků 13.03.10 02:48
Re: Telecí pochoutka italského myslivce.

Díky svevo, vidím, že jsi specialistka na italskou kuchyni. Zkouknu Tvoje recepty. Přeji pěkný víkend.

 
sveva
751 příspěvků 13.03.10 02:40
Re: Telecí pochoutka italského myslivce.

Nejen že vypadá, JE to dobré a ingredience jsou správné. Výsledek nemá být vodnatý, nechat odpařit. Ta syrová rajčata bych k tomu nepřidávala. Italský název: Vitello alla cacciatora.
Zdravím.

 
Milka
236 příspěvků 12.03.10 18:03
Re: Telecí pochoutka italského myslivce.

To vypadá hodně dobře.

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Těstoviny s lososem v krému Těstoviny s lososem v krému
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz