Recept Telecí po vídeňsku s houbami

(Hodnoceno 1x) spiser Rakouská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Telecí po vídeňsku s houbami

Postup

Maso osolte a opeprete. V hrnci rozehrejte 40 g másla a maso na nem po vsech stranách opecte do hneda. Pridejte k nemu salotku a orestujte ji. Do hrnce nalejte víno, zakryjte poklickou a duste 50 minut. Maso vyjmete a udrzujte teplé. Do hrnce vmíchejte smetanu a osolte. V kastrole rozehrejte zbylých 20 g másla a na nem orestujte slaninu do zlatova. Pridejte k ní houby, osolte, opeprete a duste pod poklickou 15 minut. Maso nakrájejte na plátky, dejte je na servírovací mísu, kolem nalejte smetanovou omácku a na ni rozdelte houbovou smes. Posypte nakrájenou petrzelkou.

Recept je z kategorií: Telecí maso

Nahlásit recept

  • 29.05.08 vloženo
  • 19388x zobrazeno

Čas přípravy

  • 90 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 kg telecího masa (orech)
  • 60 g másla
  • 4 salotky nakrájené na kosticky
  • 250 ml bílého suchého vína (ryzlink)
  • 250 ml husté smetany
  • 80 g slaniny nakrájené na kosticky
  • 400 g hub jako zampiony, hriby, lisky a pod., nakrájené na plátky nebo na kousky
  • sul
  • pepr
  • nakrájená petrzelka

Doporučená příloha

  • Knedlík, brambory.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Shira313 19.2.12 21:43

Veľmi chutná omáčka, použila som mrazené kuriatka (lišky), za ktoré vďačím mojej mamke ;o)
Skombinovala som ju s prípravou teľacieho v papiňáku podľa Vali http://www.labuznik.com/recipe.php?…

Diskuse k receptu Telecí po vídeňsku s houbami

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Telecí po vídeňsku s houbami

Shira313
117 příspěvků 19.2.12 21:43

Veľmi chutná omáčka, použila som mrazené kuriatka (lišky), za ktoré vďačím mojej mamke ;o)
Skombinovala som ju s prípravou teľacieho v papiňáku podľa Vali http://www.labuznik.com/recipe.php?…

spiser
717 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Telecí po vídeňsku s houbami. Lydia.

Recept je skutecne rakouský.

lydia
1227 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Telecí po vídeňsku s houbami.

Já myslím, že diskuzí pod tímto receptem ceny telecího nezměníme. Kromě toho, jestli-že je to opravdu recept z Rakouska a po vídeňsku, tak tam stejně telecí maso nepatří. Telecí speciality v Rakousku jsou řízek, telecí ledvina a plněné telecí hrudí. Této pochoutce se říká Girardi roštěná a dělá se z hovězí roštěné. Ještě se přidávají kapary. Je to také vídeňská specialita, která je pojmenovaná po herci A. Girardi, který prý jedl hovězí maso připravené jenom na tento způsob.

Obdivuji muže, kteří se jako hobby kuchaři umí „postavit k plotně“, některým kamarádkám jsem takové muže někdy záviděla:-).. Na labužníkovi obdivuji Toma, Iva, Pupka, Nero, Cuso, Manka , :-). Obdivuji jejich vášeň k vaření a humor v jejich komentářích a článcích. U Tebe spicer obdivuji ty obrázky, které máš hned po ruce.

Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Telecí po vídeňsku s houbami.-gemma

Tak to ti gemmo věřím, mě stačí vidět jeden dokument v TV,. a jsem z toho hotová dost dlouho. Kdybych to viděla osobně jako ty, tak nevím, nevím. Snad bych se naučila i vraždit a šla na ty politický parchanty, kteří to mají všechno na svědomí! Jestli někdo, něco, někdy vymyslí proti hladomoru, tak ne nějaká Nobelova cena, ale blahořečení a prohlášení za svatého a věčně žijícího snad a ještě by to bylo k nedocenění!
Krásný den! Jana

gemma
245 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Telecí po vídeňsku s houbami.

Spiser, Soňo, nevím, nejsem zemědělec ani národohospodář, jsem jenom „blbej doktor“ a to ještě takovej, co dělá rukama, ale přece je přednější nakrmit lidi než vyrábět naftu z kytek. Copak to vidíme jenom my, obyčejní lidé? U nás je to třeba o tom, že si odřekneme telecí nebo nějakou jinou lahůdku, ale já byla v Africe tři roky, ještě než jsem se vdala. Dodneška se z toho občas v noci budím.

spiser
717 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Telecí po vídeňsku s houbami. Gemma. Noskovice.

Také bych byl rád kdyby mi to nekdo vysvetlil. Muj rozum a moje vzdelání na to zrejme nestací. A souhlasím se Sonou ze je to velmi smutné, protoze logika a soucit s jinými nemá sanci tam kde se jedná o politiku a peníze.

spiser
717 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Telecí po vídeňsku s houbami.Tulinka.

Tulinko, neváhej a udelej to. Urcite to bude dobré.

noskovice
1322 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Telecí po vídeňsku s houbami, gemma

Ta Tvoje, jak rikaji Italove, je otazka za 100 milionu...........! Ja jsem jenom pochopila, ze logika, v cemkoliv a kdekoliv, nema sanci a to je velmi smutne. Sona

gemma
245 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Telecí po vídeňsku s houbami.

Spiser, telecí už začíná být příliš přepychovým jídlem i u nás, a to u nás byly potraviny vždycky za babku. A obávám se, že bude hůř. Hlavně v rozvojovém světě.
Můžete mi někdo vysvětli proč Evropa podporuje dotacemi útlum produkce potravin, když na světě začíná hladomor?

Labužník Tulinka02
353 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Telecí po vídeňsku s houbami.

Já jsem zase přemýšlela, že bych telecí zkusila nahradit vepřovou panenkou ?

spiser
717 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Telecí po vídeňsku s houbami. Sylvie.

U nás je telecí maso ted, po zdrazení, tak drahé, ze si je nemohu dovolit. Proto jsem zkusil telecí nahradit krutímy prsy. Krutí prsa jsou dost suchá ale s touto omáckou a houbami nebyla vubec spatná. Jenom to uz nebylo „telecí po vídensku“.

Sylvie
2302 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Telecí po vídeňsku s houbami.

Jane, telecí jsem ještě nedělala a pokud ho seženu, udělám ho podle tohoto receptu. Všechny ingredience se mi strašně líbí.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Staročeské kotlety

Nejlepší recepty

Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...
Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz