Recept Telecí plátky s jablky

Labužník Milan04 Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Telecí řízky pokapeme šťávou z citrónu, osolíme, posypeme oregánem (vklepeme velmi jemně obrácenou stranou lžíce nebo prsty), vložíme na pánev s rozpáleným olejem.

Jablka rozpůlíme, zbavíme jádřinců, nakrájíme na plátky. Na druhé pánvi rozpustíme máslo s cukrem, přidáme jablkové plátky jemně posypané pepřem a opečeme je, až cukr zkaramelizuje (jen do světlehnědé barvy).

Hotové telecí plátky vyjmeme a udržujeme teplé. Na drobné kousky pokrájenou cibuli osmahneme na oleji, z kterého jsme vyňali orestované telecí plátky; když cibulka dosáhne jemněhnědé barvy, přidáme sůl a víno. Zredukujeme na hustotu šťávy.

Na talíři ´obklopíme´ orestované telecí plátky opečenými jablky a polijeme ´sósem´ (podle chuti můžeme ještě mírně pokapat citrónovou šťávou).

POZNÁMKA: Pokrm je chutný také když z telecích plátků ukuchtíme řízek v trojobalu…

VARIANTA PRO MILOVNÏKY BEZMASÝCH POKRMŮ:
Místo telecího plátku je možno použít cuketu TARGET = _new .

Recept je z kategorií: Telecí maso

Nahlásit recept

23.01.09 vloženo
3579x zobrazeno

Čas přípravy

31 minut

Počet porcí

4 porce

Ingredience

4 telecí plátky (na řízky)
1 malá cibule
2 polévkové lžíce cukru (krupice)
4 polévková lžíce suchého ČERVENÉHO vína
2 polévkové lžíce másla
2 jablka
oregáno
mletý pepř
šťáva z citrónu
olej
sůl

Doporučená příloha

Na drobné kostičky pokrájené vařené brambory.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Telecí plátky s jablky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Labužník Milan04

546 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Telecí plátky s jablky - Soňo

děkuji za upozornění. nejspíše - kdybych skutečně sypal orgánem - tak bych musel nějak drobit, aby to šlo; takže opravuji pokorně na „oregánem“.
A větší průměr než tři centimetry (myslím cuketu) bych asi také nekupoval…

Napsat příspěvek

noskovice

1322 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Telecí plátky s jablky

Jeziskote, uz zase blbnu! Ty cukety patrily do predchoziho receptu. Tak mi to prosim vas odpustte. Dekuji, Sona.

Napsat příspěvek

noskovice

1322 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Telecí plátky s jablky - MI_LANe,

Ty to opravdu sypes orgànem? Ja si pod orgànem predstavuji policajta a tak se tady mlatim smichy!
Ted ale vazne; chtela bych vedet, co jsou to pro Tebe vetsi cukety. Tady totiz, kdyz ma cuketa vetsi prumer jak 3 cm, tak uz to nikdo nekoupi. A ty co se kupuji, ty mladé, neloupeme.
Ja si je rada griluji a potom nakladam do oleje s ruznymi bylinkami.
Ahoj, Sona.

Napsat příspěvek

Vložit nový komentář