Recept Telecí koleno se zelím a knedlíky *

Vali Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Telecí koleno se zelím a knedlíky *

Postup

Telecí koleno očistíme a osušíme. Maso potřeme olejem, osolíme, opepříme a potřeme česnekem, vložíme do pekáče a pečeme v předehřáté troubě při 200°C asi 2 hodiny. Občas koleno potřeme pivem. Do kastrolu vložíme kysané zelí, jablečnou šťávu všechno koření a zvolna dusíme pod poklicí asi 1 hodinu. Omyjeme jablka, odstraníme jádřince a nakrájíme je na špalíčky. Asi 10 minut před dovařením zelí je k němu přidáme a osolíme a opepříme. Mezitím si připravíme těsto na bramborové knedlíky v prášku - nebo ještě lépe připravíme si Bramborové knedlíky z horkých brambor od Bedly. Jinak si můžeme připravit tyto bramborové knedlíky ze syrových brambor: Oloupeme a jemně nastrouháme 1 kg syrových brambor, přidáme 260 g hrubé mouky, 2 vejce, asi 2 PL mléka, sůl a vymícháme středně husté těsto, přidáme nasekanou petrželku a tvarujeme malé kulaté knedlíky, které vaříme v osolené vodě asi 15 minut, dbáme na to, aby se nám nepřichytily ke dnu nádoby. Telecí koleno upravíme se zelím na předehřátou mísu. Knedlíky podáváme zvlášť.

Recept je z kategorií: Telecí maso

Nahlásit recept

  • 18.10.06 vloženo
  • 8224x zobrazeno

Ingredience

  • 1 telecí koleno (přibližně 2 kg s kostí)
  • 2 stroužky česneku
  • 1 PL oleje
  • sůl
  • bílý pepř
  • 4 PL piva
  • 850 g kysaného zelí
  • 1/4 l jablečné šťávy
  • 2 bobkové listy
  • 2 hřebíčky
  • 2 zrníčka z feferonky
  • 2 jablka
  • bramborové knedlíky v prášku
  • svazek čerstvé petrželky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Telecí koleno se zelím a knedlíky *

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Telecí koleno se zelím a knedlíky *

sajid
1 příspěvek 12.2.11 16:50
:-P
ewa
600 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Telecí koleno se zelím a knedlíky *

Neztrácejme naději.:-)

Vali
1327 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Telecí koleno se zelím a knedlíky *

…tak to mám přepsat na vepřové koleno ? :-)))))

iphigenie
21 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Telecí koleno se zelím a knedlíky *

Taky by mne moc zajímalo, kde se dá koupit telecí koleno. Ptala jsem se řezníka, jestli si ho můžu u něj objednat, když jsem se chystala vařit ossobuco. Ale řezník se mi vysmál. Tak jsem se musela spokojit s hovězí kližkou. Ale já nechci pořád jen náhražky!

Muchacho
361 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Telecí koleno se zelím a knedlíky *

Spodní půlku princezny bych asi dal za tip kde koupit telecí koleno !!!

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Kuře na medu Kuře na medu
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz