Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Vali Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Telecí koleno očistíme a osušíme. Maso potřeme olejem, osolíme, opepříme a potřeme česnekem, vložíme do pekáče a pečeme v předehřáté troubě při 200°C asi 2 hodiny. Občas koleno potřeme pivem. Do kastrolu vložíme kysané zelí, jablečnou šťávu všechno koření a zvolna dusíme pod poklicí asi 1 hodinu. Omyjeme jablka, odstraníme jádřince a nakrájíme je na špalíčky. Asi 10 minut před dovařením zelí je k němu přidáme a osolíme a opepříme. Mezitím si připravíme těsto na bramborové knedlíky v prášku - nebo ještě lépe připravíme si Bramborové knedlíky z horkých brambor od Bedly. Jinak si můžeme připravit tyto bramborové knedlíky ze syrových brambor: Oloupeme a jemně nastrouháme 1 kg syrových brambor, přidáme 260 g hrubé mouky, 2 vejce, asi 2 PL mléka, sůl a vymícháme středně husté těsto, přidáme nasekanou petrželku a tvarujeme malé kulaté knedlíky, které vaříme v osolené vodě asi 15 minut, dbáme na to, aby se nám nepřichytily ke dnu nádoby. Telecí koleno upravíme se zelím na předehřátou mísu. Knedlíky podáváme zvlášť.
Recept je z kategorií: Telecí maso
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Přečtěte si recept na Telecí koleno se zelím a knedlíky *
1 příspěvek 12.2.11 16:50
Neztrácejme naději.:-)
…tak to mám přepsat na vepřové koleno ?
21 příspěvků 25.1.09 03:43
Taky by mne moc zajímalo, kde se dá koupit telecí koleno. Ptala jsem se řezníka, jestli si ho můžu u něj objednat, když jsem se chystala vařit ossobuco. Ale řezník se mi vysmál. Tak jsem se musela spokojit s hovězí kližkou. Ale já nechci pořád jen náhražky!
361 příspěvků 25.1.09 03:43
Spodní půlku princezny bych asi dal za tip kde koupit telecí koleno !!!