Recept Telecí koleno se zelím a knedlíky *

Vali Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Telecí koleno se zelím a knedlíky *

Postup

Telecí koleno očistíme a osušíme. Maso potřeme olejem, osolíme, opepříme a potřeme česnekem, vložíme do pekáče a pečeme v předehřáté troubě při 200°C asi 2 hodiny. Občas koleno potřeme pivem. Do kastrolu vložíme kysané zelí, jablečnou šťávu všechno koření a zvolna dusíme pod poklicí asi 1 hodinu. Omyjeme jablka, odstraníme jádřince a nakrájíme je na špalíčky. Asi 10 minut před dovařením zelí je k němu přidáme a osolíme a opepříme. Mezitím si připravíme těsto na bramborové knedlíky v prášku - nebo ještě lépe připravíme si Bramborové knedlíky z horkých brambor od Bedly. Jinak si můžeme připravit tyto bramborové knedlíky ze syrových brambor: Oloupeme a jemně nastrouháme 1 kg syrových brambor, přidáme 260 g hrubé mouky, 2 vejce, asi 2 PL mléka, sůl a vymícháme středně husté těsto, přidáme nasekanou petrželku a tvarujeme malé kulaté knedlíky, které vaříme v osolené vodě asi 15 minut, dbáme na to, aby se nám nepřichytily ke dnu nádoby. Telecí koleno upravíme se zelím na předehřátou mísu. Knedlíky podáváme zvlášť.

Recept je z kategorií: Telecí maso

Nahlásit recept

  • 18.10.06 vloženo
  • 7613x zobrazeno

Ingredience

  • 1 telecí koleno (přibližně 2 kg s kostí)
  • 2 stroužky česneku
  • 1 PL oleje
  • sůl
  • bílý pepř
  • 4 PL piva
  • 850 g kysaného zelí
  • 1/4 l jablečné šťávy
  • 2 bobkové listy
  • 2 hřebíčky
  • 2 zrníčka z feferonky
  • 2 jablka
  • bramborové knedlíky v prášku
  • svazek čerstvé petrželky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Telecí koleno se zelím a knedlíky *

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Telecí koleno se zelím a knedlíky *

sajid
1 příspěvek 12.2.11 16:50
:-P
ewa
600 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Telecí koleno se zelím a knedlíky *

Neztrácejme naději.:-)

Vali
1326 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Telecí koleno se zelím a knedlíky *

…tak to mám přepsat na vepřové koleno ? :-)))))

iphigenie
21 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Telecí koleno se zelím a knedlíky *

Taky by mne moc zajímalo, kde se dá koupit telecí koleno. Ptala jsem se řezníka, jestli si ho můžu u něj objednat, když jsem se chystala vařit ossobuco. Ale řezník se mi vysmál. Tak jsem se musela spokojit s hovězí kližkou. Ale já nechci pořád jen náhražky!

Muchacho
361 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Telecí koleno se zelím a knedlíky *

Spodní půlku princezny bych asi dal za tip kde koupit telecí koleno !!!

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Staročeské kotlety

Nejlepší recepty

Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Zelené karí s kuřetem a chřestem Zelené karí s kuřetem a...
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz