Recept Telecí hrudí nadívané

aneb Telecí hrudí nadívané mrkví

(Hodnoceno 1x) pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Telecí hrudí nadívané

Postup

1. Do masa nařízneme kapsu. Maso i uvnitř osolí­me a opepříme. Očistíme mrkev a spolu s cibulí nakrájíme na kostičky. Nasekáme petrželku. Mrkev, cibuli a petrželku podusíme na oleji. 2. Tyčinky drobně nalámeme. Vejce rozšleháme ve smetaně, vložíme tyčinky a máčíme. Přimícháme mrkvovou směs, osolíme, opepříme a okořeníme muškátem. Hmotou naplníme kapsu. Poté kapsu zašijeme a maso opečeme. 3. Přidáme polévkovou zeleninu, čtvrtky cibule a kosti. Podlijeme vývarem. Pečeme 90 min. v troubě předehřáté na 200 °C. Pečené hrudí vy­jmeme a omáčku prolisujeme sítem. Ochutíme sherry. Hrudí nakrájíme na plátky a upravíme na talíře s omáčkou.

Recept je z kategorií: Telecí maso

Nahlásit recept

  • 28.10.01 vloženo
  • 13182x zobrazeno

Čas přípravy

  • 130 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1,2 kg telecího hrudí
  • sůl
  • pepř
  • 200 g mrkve
  • 1 svazek petrželky
  • 2 cibule
  • 2 lžíce oleje
  • slané tyčinky podle potřeby
  • 2 vejce
  • 125 ml smetany
  • muš­kát
  • 2 lžíce másla
  • sva­zek hrubě krájené po­lévkové zeleniny
  • 1 roz­čtvrcená cibule
  • 500 g telecích kostí (naseka­ných)
  • 500 ml drůbežího vývaru
  • 2 lžíce sherry

Doporučená příloha

  • Podáváme s listovým salátem.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

daduuja 22.2.15 15:55

Nádivkou jsem plnila kapsu z hovězího pupku.
Hovězí kosti jsem opekla na řepkovém oleji, přidala kořenovou zeleninu, cibuli, nechala lehce zkaramelizovat, podlila hovězím vývarem. Naplněnou kapsu položila navrch a pekla na 170°C 3h. Maso polila pivem a pekla na mřížce.
Kosti a zeleninu jsem scedila, vzniklou nezahuštěnou šťávu použila na polití. Příloha salát z vařených brambor se zálivkou ze smažené cibule, hořčice a teplého vývaru.

Uvaření se již líbí 7 labužníkům

Diskuse k receptu Telecí hrudí nadívané

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra
Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz