Recept Taw sponaw - Špenátová omeleta

Íránská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Taw sponaw - Špenátová omeleta

Úvod

Perská varianta všedního jídla sefardských komunit, plná zelených aromatických bylinek.
Svou zelenou barvou symbolizuje obnovu, je proto přirozenou součástí oslav Roš ha-šana.

Čerpáno z kníhy Claudia Rodenová-Kniha o židovské kuchyni

Postup

Špenát omyjte a odstraňte všechny tuhé řapíky.
Listy sceďte a vymačkejte z nich přebytečnou vodu, vložte do kastrolu s dvěmi lžícemi oleje.
Zakryjte poklicí a několik minut duste až se špenát zhroutí do měkké masy.
Když špenát dostatečně vychladne, vymačkejte z něj v cedníku všechnu vodu a listy nahrubo nasekejte ostrým nožem.

V míse trochu rozšlehejte vejce.
Přidejte špenát, jarní cibulky, koriandr, mátu, kopr, sůl, pepř, muškátový oříšek nebo nové koření a dobře promíchejte.

Zbylý olej zahřejte ve velké pánvi. Vlijte do ní špenátovou směs, zakryjte poklicí a na velmi mírném ohni smažte asi 15 minut, až omeleta zespodu ztuhne.
Pak vložte pánev pod gril a omeletu nechte shora zapéct.
Když povrch ztuhne, přesuňte omeletu na talíř.

Podávejte horkou nebo studenou.
Je-li omeleta součástí bezmasého jídla, přidává se obvykle jogurt.

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla


Reklama

Nahlásit recept

  • 18.06.15 vloženo
  • 1670x zobrazeno

Čas přípravy

  • 30 minut

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • 500g špenátu
  • 4 lžíce slunečnicového nebo lehkého rostlinného oleje
  • 4 vejce
  • svazek asi 12 kusů jarních cibulek, nakrájených na plátky
  • 4 lžíce sekané koriandrové natě
  • pár nasekaných snítek čerstvé máty a čerstvého kopru
  • sůl, pepř
  • 1/2 lžičky strouhaného muškátového oříšku nebo nového koření.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

daduuja 18.06.15 20:39

Uvaření se již líbí 6 labužníkům

Diskuse k receptu Taw sponaw - Špenátová omeleta

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Bazalkové máslo Bazalkové máslo
Květáková polévka Květáková polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz