Recept Tarhoňa II (těstovinová rýže)

penda Maďarská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Na vál prosijeme mouku, do které uděláme důlek, přidáme vejce, zpracujeme v těsto a necháme mírně oschnout. Pak je prolisujeme přes velmi hrubé síto nebo nahrubo nastrouháme, zlehka pomoučíme a necháme dobře oschnout. Před další úpravou je nutné tarhoňu zbavit mouky (prosít).
V kastrůlku rozehřejeme sádlo, přidáme tarhoňu, sůl, papriku. Za stálého míchání zlehka osmahneme, zalijeme vařící vodou nebo vývarem a vaříme tak dlouho, až se voda odpaří a tarhoňa se od sebe odděluje.

Je lépe dát vody (vývaru) o něco méně, a je-li nutné, pak dolít.

Recept je z kategorií: Přílohy

Nahlásit recept

03.04.04 vloženo
20046x zobrazeno

Ingredience

*Do doby, než jsem poznala Elu, neměla jsem vůbec ponětí, co to tarhoňa je...a dnes jsem objevila recept v kuchařce *Speciality světových kuchyní od Jaroslava Řešátka a Ladislava Nodla (1992), *a tak se o něj s Vámi podělím...*
350 g mouky (*Ela uvádí, že polohrubou; kuchařka neuvádí nic* )
2 vejce
50 g sádla
1/2 - 3/4 l vody nebo vývaru (*drůbeží, masový, skopový*)
sůl
sladká mletá paprika

Doporučená příloha

maso, drůbež, zvěřina, polévka; samostatně se smetanou, s houbami, slaninou, se škvarky a s rajčatovou šťávou

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Tarhoňa II (těstovinová rýže)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

penda

4752 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Tarhoňa II (těstovinová rýže)

tak dalece pány autory neznám…ale tato kuchařka je zmetek..mimochodem, protože nesouhlasí stránky v obsahu a stránky skutečné, takže hledání receptů je taková malá pátrací akce…

Napsat příspěvek