Recept Talíř syrové zeleniny - ASSIETTE DE CRUDITES

Asi 2 hodiny před přípravou si uděláme zálivku: smícháme 4 díly oleje s 1 dílem octa, přidáme vymáčené a utřené sardelky a Vegetu. Květák rozebereme na malé růžičky, červené zelí bez košťálů nakrájíme na jemné nudličky, mrkev nastrouháme na struhadle najemno, celer i s natí nakrájíme na kostičky, stejně jako červenou řepu. Očištěným žampionům oloupeme hlavičky, nakrájíme na tenké plátky a pokapeme citronovou šťávou, aby nezčernaly. Z vařených vajec odřízneme špičky a získané části žloutků rozdrobíme do zálivky. Ředkvičky očistíme, můžeme a nemusíme oloupat, pokrájíme na kolečka. Syrovou zeleninu takto připravenou dáme buď na jednu větší mísu nebo na jednotlivé talířky a polijeme zálivkou. Vejce postavíme na seříznuté špičky doprostřed.