Recept Tajin zrzavej Berberky
jolana Marocká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Naporcovane kurca aspon chvilu(2 hod.) potrieme solou a citronom a nechame v chlade odstat. Ak nemame cas nevadi-nemusi byt.Po nalozeni oplachneme a vysusime. Na oleji/ghee opecieme naporcovane kusky kurata do zlatava. Po nom na tom istom oleji/ghee opecieme cibulky a ostatnu zeleninu- len kratko do zlatava. Vsetko ulozime do vysokeho pekacika. Prilozime naporcovany citron a na polovicu prerezane cele feferonky. Paradajky narezeme na male kocky, osolime, okorenime mletou paprikou a polovicou zmesi korenin. Druhu polovicou korenin okorenime kurca a zeleninu a osolime. Narezane okorenene paradajky rozlozime na kurca v pekaciku, zalejeme do polovice az 3/4 vodou, prikryjeme tesne alobalom, dame upiect do rury. Kuskus pripravime podla navodu alebo kuskus (ak robim suchy kupeny) zalejem salkou stud.vody a premiesam. Po chvili na neho nalejem roztavene maslo+osolim a dobre medzi dlanami mielnim aby sa nespajal do hrudiek a maslo obalilo kazdy kustik. Dam do kastroliku, ktory nema plast.ucha a ktory moze ist do rury, zalejem vriacou vodou a stavou z pekacika s kuratom a zeleninou(jednoducho odkryjem a kusok si odcerpam so stavy, znova zakryjem alobalom a dam dalej piect), dobre zlahka rychlo premiesam, prikryjem pokrievkou a vlozim do rury asi tak 15 minut pred dokoncenim kurata/tajinu. Na tanier nalozime kuskus, do stredu urobime jamku a do nej nalozime porciu kurata a zeleninky z tajin. Dobru chut !
Recept je z kategorií: Drůbež
- 08.07.08 vloženo
- 6980x zobrazeno
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- kurca (co chcete-podle libosti ) naporcovane
- 4-6 mrkva cela nakrajana na velke kusky (2-3 cm)
- 1 plechovka zampiony cele alebo prekrojene na polovice(aj cerstve)
- 4-6 cibulky cele (priemer asi 3 cm)
- 4-6 zemiaky male len olupane
- 4-6 strucikov cesnaku-cele olupane
- dyna asi pol kila nakrajana na velke kusky (6-7 cm) alebo miesto nej cuketky alebo tekvicky
- 4-6 paradajky na kocky
- 2-3 feferonky
- 3-4 guliciek nove korenie alebo mlete 1/2 KL
- 2-3 zrniek cierne korenie alebo umerne stipka mlete
- 7-8 zrniek koriander alebo 1/3 KL mlete
- 2-3 cm drievko skorice alebo 1/2 KL mleta
- kurkum stipka(asi 1/5 KL)
- mleta paprika cervema 1/2 KL
- sol podla chuti
- 1-2 citrony na strvrtky
- *nove korenie+skoricu+cierne+koriander utlcieme alebo pomelieme a zmiesame so stipkou kurkum
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Tajin zrzavej Berberky
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Sýrový bramborák
Naši partneři
eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz
Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz
Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz
Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Tajin zrzavej Berberky
74 příspěvků 30.7.16 10:44
Ahoj, ja na Tajine hodne pouzivam cizrnu. Kdyz se me nechce slozite namacet a varit, tak pouziji v plechu.
Couscous jsem se ve Francii naucila varit v couscousier, ale v Cesku (nevite nahodou nekdo kde jej koupit?) pouzivam sitko (take se naucila ve Francii). Polozim jej na hluboky talir a vsypu do nej couscous, preliji mirne vodou. Nejaka zrnicka propadnou, tak je vratim zpet. Po chvilce sitko posadim na hrnec s vodou - jeste lepe vyvarem - a za obcasneho promichani prikryte proparuji. Takto se da udrzet teply delsi dobu i po vypnuti ohne. Je to lepsi, nebot je to pohodlne, rychle a couscous je sypky a ne rozbleptany.
Toto je moje douholeta zkusenost a vrela doporucuji.
5068 příspěvků 17.9.12 12:00
Kdyz chces, dokazes to!
Jolano, určitě moc dobré, ale nechtěla bys přehodnotit počet porcí? Neumím si představit, že bych mohl sníst polovinu tohoto všeho a to nejsem žádný střízlík.
5068 příspěvků 16.9.12 20:03
..a samochvala.. voni..
5068 příspěvků 13.11.09 20:04
Gabi, dobru chut:)) aj ked oneskorene , ale predsa. Ja som si nevsimla az teraz , bo som chcela vytiahnut recept a samochvalit sa , ze ake dobre, vonave ..o))
a to som kurca ani neopiekla, ale len potrela
oliv.olejom s korenim 
Pekny den a dakujem
551 příspěvků 8.10.08 17:03
Jolanka, vynikajuci recept…koniec-koncov ako vsetky Tvoje recepty…masko som potrela cesnakom rozotretym s 2 salviovymi listkami a solou…skorice som dala len stipku…pouzila som cibulku-salotku plus k tomu vnatku sibirskej cibule…robila som to na ghi s troskou oleja…fantasticke… chutne…vonave…vdaka za recept
5068 příspěvků 8.7.08 17:31
..dakujem..;)
234 příspěvků 25.1.09 03:43
Opět něco dobrého pro mne ;o) Díky…