Recept Sweet sour treska s chilli omáčkou a mangem a se salátem z quinoy

Britská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Sweet sour treska s chilli omáčkou a mangem a se salátem z quinoy

Úvod

Z TV pořadu - Kašpárku, vař!

Postup

Připravíme si hladké těstíčko z mouky a studené vody, dáme do lednice. Z filetu tresky nakrájíme proužky, osolíme a opepříme. Na oleji zpěníme nakrájený česnek, po chvíli přidáme nakrájenou papriku a krátce opečeme. Přidáme chilli omáčku, vývar a na středním ohni chvíli povaříme. Přidáme rozpůlená rajčátka, mango nakrájené na kostky, rybí omáčku, nakrájenou zelenou cibulku, necháme prohřát. Dochutíme solí a limetkovou šťávou. Před podáváním přidáme posekaný koriandr. Podle potřeby můžeme zahustit kukuřičným škrobem. Do připraveného těstíčka přidáme kostky ledu, namáčíme v něm kousky ryby a ihned smažíme ve vyšší vrstvě oleje. Necháme okapat na papírové utěrce. Quinovu spaříme a pak uvaříme podle výrobce na obalu. Na oleji osmažíme nakrájenou šalotku do žluta, přidáme scezenou quinou, přilijeme trochu vývaru a chvilku povaříme, než se tekutina zredukuje. Osolíme, opepříme a vmícháme kostičky studeného másla. Dochutíme citrónovou šťávou a vmícháme pokrájenou petrželku.

Nahlásit recept

  • 07.02.16 vloženo
  • 1657x zobrazeno

Čas přípravy

  • 30min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Filé z čerstvé tresky
  • ledová voda
  • hladká mouka
  • kostky ledu
  • pepř
  • sůl
  • olej na smažení.
  • Na omáčku:
  • 200ml sladké chilli omáčky
  • 100ml zeleninového vývaru
  • 2 lžíce světlé rybí omáčky
  • 100g cherry rajčat
  • 1/2 barevné papriky
  • 1 zralé mango
  • 2 jarní cibulky
  • 3 stroužky česneku
  • limetka
  • koriandrová nať
  • 2 polévkové lžíce oleje.
  • Quinoa salát:
  • 150g quinoy
  • 1 šalotka
  • 1dcl zeleninového vývaru
  • 50g studeného másla
  • hladkolistá petrželka
  • citron
  • mletý pepř
  • sůl.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

daduuja 07.02.16 13:44

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Sweet sour treska s chilli omáčkou a mangem a se salátem z quinoy

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Rebarborový crumble Rebarborový crumble
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz