Recept Švýcarský panáček - k Mikuláši

Postup

V míse s přesátou moukem vytvoříme důlek, vlijeme rozmíchané droždí a necháme vzejít. Pak přidáme mléko předem rozmíchané s cukrem, máslem, vejcem a solí a citronovou kůrou. Vypracujeme těsto a necháme na teplém místě nakynout do dvojnásobného objemu - asi 30 min. Rozdělíme na čtyři části a vytvoříme panáčky. Fantazii se meze nekladou, takže můžeme pomocí nůžek a šikovných prstů tvořit vlásky, čepice, ozdoby na oblečení atd. ("Foto návod zde":http://static.twoday.net/bauernkueche/images/Grittibaenz_Anleitung.jpg ) Panáčky rozložíme na plech a pod utěrkou necháme ještě trošku nakynout nakynout. Před pečením je dáme na krátkou chvíli na chladné místo. Nazdobíme (oči - rozinky, nos - mandle, knoflíky - cukr,...), potřeme žloutkem s vodou a pečeme v troubě předehřáté na 200 C. Doba pečení záleží na velikosti panáčků 20 - 40 min. Tenhle panáček je zobrazením švýcarského doprovodu sv. Mikuláše. Není to ale čert jako u nás, spíše jakýsi starý a zlý mužíček. Proto je na obrázku vytvořen s koštětem, ale můžete vyrobit i panenku. Obrázky nejsou moje, ale jak panáčky upeču, tak je nahradím.

Recept je z kategorií: Domácí chléb

Nahlásit recept