Recept Svratecký guláš

aneb Svratecký guláš 2

penda Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Svíčkovou nakrájíme na nudličky, prudce orestujeme na oleji, pak zaprášíme moukou, přidáme sůl a další přísady. *nebo*...prudce orestujeme na oleji, osolíme, opepříme, přidáme nakrájenou cibuli, slaninu, žampiony a vše podusíme doměkka. Nakonec přidáme kečup, připravenou minutkovou šťávu, dochutíme majoránkou a krátce prohřejeme. *Variant tohoto receptu existuje spoustu. Lze taktéž přidat pórek, česnek, kmín, chilli papričky...dle vlastních chutí.*

Recept je z kategorií: Hovězí maso

Nahlásit recept

20.04.04 vloženo
31276x zobrazeno

Počet porcí

10 porcí

Ingredience

1,5 kg svíčkové (*roštěnce*)
300 ml oleje
30 g mleté papriky
20 g pepře
10 g chilli koření
100 g kečupu
30 g soli
50 g mouky
*Obměna:
předchozí suroviny jsou podle interhotelových předpisů, u nás doma se navíc přidávaly nebo naopak ubíraly další suroviny:*
10 g majoránky (*místo mleté papriky*)
300 g cibule (*žádné chilli*)
300 g kečupu
300 g žampionů (*sterilovaných bez nálevu*)
100 g slaniny (*a už pouze 100 ml oleje*)
100 g minutkové šťávy (*z polotovaru*, jako náhrada mouky)

Doporučená příloha

bramboráčky pečené v lívanečníku; guláš lze i bohatě posypat syrovou nakrájenou cibulí, pórkem a posypat s

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Svratecký guláš

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

buturenka

311 příspěvků 21.09.11 21:01

tak tento gulášek jsme ochutnali v penzionu Vrchovina v Novém Městě na Moravě a bylo to velmi, velmi chutné
a Nové Město a Vysočina kouzelné :-)

Napsat příspěvek

penda

4752 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Svratecký guláš

Tome, toto byla specialitka kuchaře Mořického pocházejícího ze Svratky..proto ten název… a s oblibou se připravuje jako specialita ve všech restauracích na Vysočině…proto ta svíčková…a proto jen 150 g na osobu…takže přeji dobrou chuť, pokud to někdy zkusíš…je to opravdu moc dobré, ale nesmí se to přehánět s tukem, jakmile je to mastnější, není to už to pravé ořechové… :-))

Napsat příspěvek

Bunter

457 příspěvků 25.01.09 03:43

Re: Svratecký guláš

Recept to je krásný i když já bych osobně preferoval ten roštěnec,jelikož mi je svíčkové na guláš líto.A s tou slaninou to musí být pochoutka…nehrajou mi však porce (10) ,které bych nasměroval spíš do Somálska.Já s kámošem bychom tu pochoutku „sežrali“ na posezení…

Napsat příspěvek

Vložit nový komentář