Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Svíčková z králíka
aneb Svíčková z králíka (pro Býky)
penda
Česká kuchyně
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Postup
Maso vykostíme, prošpikujeme proužky slaniny a osolíme. Takto připravené maso vložíme do vychladlého nálevu připraveného svařením octa a 1 l vody a přidáme k němu na hrubém struhadle nastrouhanou nebo na kolečka nakrájenou kořenovou zeleninu a koření. Maso necháme v tomto nálevu přes noc v chladnu uležet. Druhý den ho buď dusíme v troubě pod pokličkou, nebo vaříme. Měkké vyjmeme, necháme vychladnout a pokrájíme na plátky. Do vývaru vmícháme smetanu rozmíchanou s moukou a povaříme. Omáčku přecedíme a zeleninu do ní propasírujeme. Dochutíme citronovou šťávou a podle chuti ještě osolíme. Čerpáno z knihy Vaříme podle hvězd (2001).
Další recepty na Svíčková
Recept je z kategorií: Králík
- 11.04.05 vloženo
- 80497x zobrazeno
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 1 králičí zadek
- 50 g slaniny
- asi 100 ml octa
- kousek mrkve, celeru a petržele
- 2 PL hladké mouky
- několik kuliček celého pepře a nového koření
- 250 ml sladké nebo kysané smetany
- citronová šťáva podle chuti
- sůl.
Doporučená příloha
houskový knedlík a brusinkový kompot
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření
13.9.18 15:18
Tento způsob mě neohromil. Máčet maso v octě je prostě barbarství. Je to kyselé až běda a to jsem tam nedal tu citrónovou šťávu. Musel jsem dochucovat trochou cukru, omáčka pak byla snesitelnější. Škrtám si.
Líbí se mi
Odkaz na uvaření
Líbí se mi
Uvaření se již líbí 3 labužníkům
11.8.12 14:58
Svíčková z králíka:Jelikož jsem zadek králíka použila na
„Králík na víně po provensálsku“ , tak tato svíčková je z předku
králíka a maso obrané a vloženo do hotové omáčky. Dávám více zeleniny,
takže mouku na zahuštění vůbec nepoužívám, kousek špeku nesmí chybět.
Nejdříve chvíli dusím na vařiči, ale dodělávám v troubě , omáčka
tím získá lepší chuť i barvu. Toto by se hodilo nejen pro Labužníky,
ale i pro Gurmány. 
Diskuse k receptu Svíčková z králíka
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Přečtěte si recept na Svíčková z králíka (pro Býky)
Jojo taky vařím. Většinou z předních noh a bez octa, jen citron. Ale to záleží kdo jak má „svíčkovou“ rád.
1136 příspěvků 25.1.09 03:43
Ještě jsem zapomněla na bobkový list.:-)
1136 příspěvků 25.1.09 03:43
Děláme podobně, ale bez octa a citronu. Kuchtíme to z celého králíka. Je to vynikající.:-)3 Někdy nedáme smetanu a podáváme s bramborem.
22 příspěvků 25.1.09 03:43
Já tento recept taky dělám a je to moc a moc dobré. To maso z králíka v tom
nálevu nechávám v ledničce třeba i 5 dnů. Je to více proležené. No prostě jto bašta.