Recept Svíčková pečeně Pra

Úvod

Myslím že, recept sám o sobě vyjímečný není, svíčková se dělala, dělá a asi dělat bude pořád stejně, ale rozpočet je podle mě zajímavý velmi. Recept pochází z knihy Rodinná kuchařka - sbírka úsporných předpisů a návodů, jak vařiti v malé domácnosti. Rok vydání přibližně 1930.

Postup

Svíčková se zbaví loje, prosolí a protáhne slaninou. V kastrole rozpálí se Polarin, hrubě pokrájená zelenina kořenová, cibule, 8 pepřů, 8 nového koření, půl bobkového listu, několik plátků slaniny. Při stálém podlevání dusíme do měkka. Pak se vyjme, šťáva se buď zapráší moukou a zalije bílým vínem, povaří, nebo zahustí kyselou smetanou do níž jsme rozkvedlaly 3 lžíce Zátkovy mouky, povaříme a přecedíme na maso.

Další recepty na Svíčková

Recept je z kategorií: Historické recepty Hovězí maso

Nahlásit recept