Recept Svíčková na hříbkách

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Maso marinujeme 24 hodin ve víně a oleji s mrkvemi a šalotkami nakrájenými na kolečka, s bouquet garni a utřeným česnekem. Na lžíci másla opečeme šunku, vyjmeme. Vložíme hříbky , které dusíme až do vysmahnutí, vyjmeme. Do téže nádoby nalijeme marinádu z masa, necháme ji zvolna bublat asi 20 minut, prolisujeme. Mezitím na suché pánvi opečeme ze všech stran dozlatova svíčkovou / dobře ji předtím osušíme/. Do kastrolu vložíme opečenou svíčkovou, šunku, hříbky, sklenku koňaku, prolisovanou marinádu , osolíme, opepříme, strouhneme oříšek. Přivedeme do varu, pak snížíme teplotu, zakryjeme pokličkou a necháme " bublat" cca 60 minut / podle kvality masa/. V polovině dušení maso obrátíme. Když je maso měkké, postupně do omáčky vmícháme utřenou mouku s máslem na zahuštění a provaříme. Maso vyjmeme, nakrájíme na plátky, které na talířích podléváme malým množstvím omáčky / nic pro milovníky knedlíků, tolik omáčky nemáme/.

Recept je z kategorií: Hovězí maso

Nahlásit recept

  • 15.08.03 vloženo
  • 4463x zobrazeno

Čas přípravy

  • 24 hod.+ 90 minut

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1,5 kg svíčkové
  • 15 dkg šunky
  • 4 dcl červeného vína
  • 6 dkg másla
  • lžíce olivového oleje
  • sklenička koňaku
  • 2 mrkve
  • 4 šalotky
  • 20 dkg čerstvých hříbků
  • stroužek česneku
  • bouquet garni
  • sůl, pepř, muškátový oříšek
  • utřená 1 lžíce másla s jednou lžící mouky

Doporučená příloha

  • podle chuti, nejlepší jsou asi malé placičky z bramborového těsta usmažené na trošce oleje

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Svíčková na hříbkách

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...
Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Karbanátky Karbanátky
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz