Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
|
|
Recept Svíčková na hříbkách
Eja Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Postup
Maso marinujeme 24 hodin ve víně a oleji s mrkvemi a šalotkami nakrájenými na kolečka, s bouquet garni a utřeným česnekem.
Na lžíci másla opečeme šunku, vyjmeme. Vložíme hříbky , které
dusíme až do vysmahnutí, vyjmeme. Do téže nádoby nalijeme marinádu
z masa, necháme ji zvolna bublat asi 20 minut, prolisujeme.
Mezitím na suché pánvi opečeme ze všech stran dozlatova svíčkovou /
dobře ji předtím osušíme/.
Do kastrolu vložíme opečenou svíčkovou, šunku, hříbky, sklenku koňaku,
prolisovanou marinádu , osolíme, opepříme, strouhneme oříšek.
Přivedeme do varu, pak snížíme teplotu, zakryjeme pokličkou a necháme "
bublat" cca 60 minut / podle kvality masa/. V polovině dušení maso
obrátíme. Když je maso měkké, postupně do omáčky vmícháme utřenou
mouku s máslem na zahuštění a provaříme.
Maso vyjmeme, nakrájíme na plátky, které na talířích podléváme malým množstvím omáčky / nic pro milovníky knedlíků, tolik omáčky nemáme/.
Recept je z kategorií: Hovězí maso
Reklama
- 15.08.03 vloženo
- 3945x zobrazeno
Čas přípravy
- 24 hod.+ 90 minut
Počet porcí
- 6 porcí
Ingredience
- 1,5 kg svíčkové
- 15 dkg šunky
- 4 dcl červeného vína
- 6 dkg másla
- lžíce olivového oleje
- sklenička koňaku
- 2 mrkve
- 4 šalotky
- 20 dkg čerstvých hříbků
- stroužek česneku
- bouquet garni
- sůl, pepř, muškátový oříšek
- utřená 1 lžíce másla s jednou lžící mouky
Doporučená příloha
-
podle chuti, nejlepší jsou asi malé placičky z bramborového těsta usmažené na trošce oleje
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Svíčková na hříbkách
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Váš příspěvek
Dnes doporučujeme: Pikantní buřtový salát
Reklama