Recept Svíčková na hříbkách
Eja Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Maso marinujeme 24 hodin ve víně a oleji s mrkvemi a šalotkami nakrájenými na kolečka, s bouquet garni a utřeným česnekem. Na lžíci másla opečeme šunku, vyjmeme. Vložíme hříbky , které dusíme až do vysmahnutí, vyjmeme. Do téže nádoby nalijeme marinádu z masa, necháme ji zvolna bublat asi 20 minut, prolisujeme. Mezitím na suché pánvi opečeme ze všech stran dozlatova svíčkovou / dobře ji předtím osušíme/. Do kastrolu vložíme opečenou svíčkovou, šunku, hříbky, sklenku koňaku, prolisovanou marinádu , osolíme, opepříme, strouhneme oříšek. Přivedeme do varu, pak snížíme teplotu, zakryjeme pokličkou a necháme " bublat" cca 60 minut / podle kvality masa/. V polovině dušení maso obrátíme. Když je maso měkké, postupně do omáčky vmícháme utřenou mouku s máslem na zahuštění a provaříme. Maso vyjmeme, nakrájíme na plátky, které na talířích podléváme malým množstvím omáčky / nic pro milovníky knedlíků, tolik omáčky nemáme/.
Recept je z kategorií: Hovězí maso
- 15.08.03 vloženo
- 5540x zobrazeno
Čas přípravy
- 24 hod.+ 90 minut
Počet porcí
- 6 porcí
Ingredience
- 1,5 kg svíčkové
- 15 dkg šunky
- 4 dcl červeného vína
- 6 dkg másla
- lžíce olivového oleje
- sklenička koňaku
- 2 mrkve
- 4 šalotky
- 20 dkg čerstvých hříbků
- stroužek česneku
- bouquet garni
- sůl, pepř, muškátový oříšek
- utřená 1 lžíce másla s jednou lžící mouky
Doporučená příloha
podle chuti, nejlepší jsou asi malé placičky z bramborového těsta usmažené na trošce oleje
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Svíčková na hříbkách
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Svíčková na hříbkách