Recept Švestkový koláč s krémem

Úžasný koláč , dík

Ale už při čtení receptu se mi zdálo nepoměrné množství křehkého těsta a krému do dortové formy. Koláč jsem pekla v oválné koláčové a polovina krému se nevešla, takže jsem udělala ještě jedno křehké těsto, předpekla, dala maliny a zalila krémem, už bez těsta piškotového a bylo to také moc dobré, takže dík i za druhý koláč, sousedi také chválili
Příště, protože příště bude s rebarborou udělám křehké těsto 4× a koláč upeču v hlubokém plechu 

Lydie, promiň, už asi neumím ani číst . Co se toho množství receptů na zkoušení dotejče - u nás doma si vždycky něco oblíbí a pak to vyžadují péct a péct „ad nauseam“. Potom je to zase přejde a experimentujeme dál. Krom toho existuje několik stálic, většinou po předcích, které se pečou občas, ale za to s železnou pravidelností .

Sigrid, děkuji za komentář. Já také trochu s troubou "pracuji " - když je zapotřebí, tak snížím, nebo zvýším teplotu. Někdy je opravdu težké postup přesně popsat, protože se někdy moc nedívám na hodiny, nebo zapomenu kdy jsem se dívala. Ale ta doba pečení +- souhlasí. Koláč jsem dělala jenom se švestkami, ale borůvky si také dovedu představit:-). Třeba někdy vyzkouším, ale mám tolik receptů na vyzkoušení, že asi budu muset žít alespoň do 100 let, abych všechny vyzkoušela:-)
Skořici dávám do drobenky, byla tam napsaná
Pěkný večer, L.

Tenhle koláč dělám s revení (a občas s borůvkami), dokonce úplně stejně a i doby pečení mám podobné, jenom tu drobenku peču kratší dobu, cca 15 - 20 minut, takže celková doba je trochu kratší. Od té doby, co přidám krém, snižuji teplotu spodního pečení a pokud těsto hodně voní, vypnu ji dole na chvíli úplně. Také se vyplatí dát na dno formy dvě vrstvy pečícího papíru, pak je jistota, že se koláč dole nespálí. Ale práce i čas se vyplatí, koláč je snový.
S těmi švestkami to, Lydie, také vyzkouším. Co dát potom do drobenky také malinko skořice?

Jarko, děkuji za pochvalu. Množství smetany a šlehačky jsem opravila. Kelímek smetany je 250 g, musí to být ale hustá smetana, kelímek šlehačky prodávaji v ml, tedy 1 kelímek 250 ml. Omlouvám se, ale neuvědomila jsem si, že to není samozřejmé.
Ejo, opravdu tak dlouho. Můžeš udělat i normální křehké těsto. Křehké těsto někdo předpeče, někdo ne. V tomto koláči je lepší trochu předpéct. Můžeš upéct nejdříve křehké těsto, potom piškotové a potom teprve spojit marmeládou. V tomto koláči křehké těsto není po těch asi 10 minutách docela upečené. Toto těsto mi poradila jedna dobrá známá, která hodně peče. Prý se tak nepromáčí. Kromě toho peče každá troubna jinak, tak jsou to orientační teploty. V koláči je hodně tekutiny, tak potřebuje trochu déle. Vyložit pečícím papírem je důležité, nebo zkusit, zda forma neteče.
Koláč je opravdu výborný. A jako vždy obsahuje hoooooodně kalorií. Ale nedá se stejně víc než jeden kousek sníst:-)

To vypadá moc dobře, ale doba pečení mi vychází dohromady skoro na hodinu a půl, opravdu tak dlouho při 180 stupních ?

Lydie, mas fantasticke recepty, ale upresni, prosim, jaky je obsah tveho kelimku kysane smetany a slehacky. Diky moc. Jarka