Recept Švestková omáčka přes maso

Ifanka Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Hodí se přes kotlety i kuřecí stehna (např.osolená, opepřená, rozmarýn, česnek, kousek chili papričky), která si nejprve "zatáhneme" 2-3 min.na pánvi, pak přendáme do pekáčku a dopékáme 5-10 min. v troubě. Ten první výpek z pánvičky schováme a mezitím v malém kastrůlku svařujeme švestky: cca 200 g sušených vypeckovaných švestek a kousek skořic.kůry zalijeme 2 dl červeného vína (zbytek lahve popíjíme během vaření) a zvolna vaříme cca 10min, až se víno zredukuje na polovinu (a my se uvedeme do příjemného vinného rozpoložení). Tuto polorozvařenou směs nalijeme zpět na pánev s výpekem z masa a koření a podléváme připraveným masovým vývarem z 1masoxu (stačí 2dl), dokud se švestky nerozvaří a směs nezhoustne. Pozor rádo se připaluje. Pak zjemníme 3 lžícemi másla, stále mícháme a přidáme sůl, pepř, cukr (podle chuti) a kdo má rád pikantnější, tak přidá 2 pol.lž.balzamikového octa a teplé rozmixujeme. Teplou omáčkou se přelije maso a pokud se to hned nesní, dá se do skleničky a dojí se např.s lívanci. Dobrou chuť.

Recept je z kategorií: Omáčky k masům

Nahlásit recept

  • 27.09.06 vloženo
  • 32882x zobrazeno

Čas přípravy

  • 30 min.

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • sušené švestky
  • červené víno
  • koření : skořic.kůra, sůl, pepř, cukr
  • trochu vývaru (z Masoxu stačí)
  • balzamikový ocet
  • máslo
  • výpek z masa
  • maso
  • (inspirace z časopisu Gurmán 9/06)

Doporučená příloha

  • Jako přílohu doporučuji pečenou bramboru ve slupce.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Švestková omáčka přes maso

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Švestková omáčka přes maso

Labužník EvaM03
22 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Švestková omáčka přes maso

Zkoušela jsem tuto omáčku k vepřovému masu a měla úspěch. Jen jsem si ji poupravila a dala do ní trochu více másla a vývaru. Musím říct, že kapka octu s ní udělala vážně divy. Děkuji za zajímavý recept, určitě se k němu ještě vrátím! :-)

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Těstoviny s lososem v krému Těstoviny s lososem v krému

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz