Recept Švestková omáčka přes maso

Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Hodí se přes kotlety i kuřecí stehna (např.osolená, opepřená, rozmarýn, česnek, kousek chili papričky), která si nejprve "zatáhneme" 2-3 min.na pánvi, pak přendáme do pekáčku a dopékáme 5-10 min. v troubě. Ten první výpek z pánvičky schováme a mezitím v malém kastrůlku svařujeme švestky: cca 200 g sušených vypeckovaných švestek a kousek skořic.kůry zalijeme 2 dl červeného vína (zbytek lahve popíjíme během vaření) a zvolna vaříme cca 10min, až se víno zredukuje na polovinu (a my se uvedeme do příjemného vinného rozpoložení). Tuto polorozvařenou směs nalijeme zpět na pánev s výpekem z masa a koření a podléváme připraveným masovým vývarem z 1masoxu (stačí 2dl), dokud se švestky nerozvaří a směs nezhoustne. Pozor rádo se připaluje. Pak zjemníme 3 lžícemi másla, stále mícháme a přidáme sůl, pepř, cukr (podle chuti) a kdo má rád pikantnější, tak přidá 2 pol.lž.balzamikového octa a teplé rozmixujeme. Teplou omáčkou se přelije maso a pokud se to hned nesní, dá se do skleničky a dojí se např.s lívanci. Dobrou chuť.

Recept je z kategorií: Omáčky k masům

Nahlásit recept

  • 27.09.06 vloženo
  • 28225x zobrazeno

Čas přípravy

  • 30 min.

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • sušené švestky
  • červené víno
  • koření : skořic.kůra, sůl, pepř, cukr
  • trochu vývaru (z Masoxu stačí)
  • balzamikový ocet
  • máslo
  • výpek z masa
  • maso
  • (inspirace z časopisu Gurmán 9/06)

Doporučená příloha

  • Jako přílohu doporučuji pečenou bramboru ve slupce.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Švestková omáčka přes maso

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Švestková omáčka přes maso

Labužník EvaM03
22 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Švestková omáčka přes maso

Zkoušela jsem tuto omáčku k vepřovému masu a měla úspěch. Jen jsem si ji poupravila a dala do ní trochu více másla a vývaru. Musím říct, že kapka octu s ní udělala vážně divy. Děkuji za zajímavý recept, určitě se k němu ještě vrátím! :-)

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Vepřové maso v mrkvi Vepřové maso v mrkvi
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem
Jahodový pohár Jahodový pohár
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz