Recept Sváteční mazanec (hrnečkový)

penda Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Plech dobře vymažeme tukem. Mandle přelijeme horkou vodou, sloupneme a pokrájíme na nudličky. Rozinky nasypeme na sítko, pod proudem vody propláchneme a necháme okapat. Do hrnečku s částí vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžíci cukru, lžíci mouky, smícháme na kašičku a necháme vykynout. Do větší misky dáme změklý tuk, pískový a vanilinový cukr a utřeme do pěny. Potom postupně přidáváme jeden žloutek po druhém a dobře našleháme. Do tohoto základu prosijeme mouku, přidáme sůl, vlažné mléko, vykynutý kvásek a citrónovou šťávu. Širokou vařečkou vypracujeme tužší hladké těsto. Nakonec do těsta zapracujeme polovinu oloupaných, na nudličky pokrájených mandlí a rozinky. Těsto lehce poprášíme hladkou moukou, zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi hodinu kynout. V době kynutí vařečkou dvakrát promícháme. Vykynuté těsto rozdělíme na dvě části a na pomoučeném vále vypracujeme mazanec *(nebo pletené kruhy)*. Přeneseme na připravený plech. Necháme ještě asi 30 minut kynout, potom potřeme rozšlehaným vejcem, a když vejce zaschne, uděláme do mazance ostrým nožem kříž. Povrch posypeme zbylými oloupanými a na nudličky nakrájenými mandlemi. Vložíme do středně vyhřáté trouby a pečeme asi 45 minut dozlatova. Upečené přesuneme na drátěnou mřížku nebo na vál a necháme vychladnout. Před podáváním pocukrujeme. Čerpáno z mimořádného vydání časopisu Praktická žena - Velikonoce (1/1999).

Recept je z kategorií: Moučníky

Nahlásit recept

  • 02.03.07 vloženo
  • 5450x zobrazeno

Ingredience

  • 1/2 balíčku mandlí
  • 1/2 balíčku rozinek
  • 2 hrnečky mléka *(1/2 l)*
  • 40 g droždí
  • 5 hrnečků polohrubé mouky *(750 g)*
  • 2/3 hrnečku krupicového cukru *(150 g)*
  • 2/3 kostky másla nebo rostlinného tuku *(160 g)*
  • 1 balíček vanilinového cukru
  • 3-4 žloutky
  • 1/2 KL soli
  • 1 KL citrónové šťávy
  • ztužený tuk na vymazání plechu
  • vejce nebo žloutek na potření.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Sváteční mazanec (hrnečkový)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Plněné vepřové závitky

Nejlepší recepty

Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz