Recept Sváteční mazanec (hrnečkový)

penda Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Plech dobře vymažeme tukem. Mandle přelijeme horkou vodou, sloupneme a pokrájíme na nudličky. Rozinky nasypeme na sítko, pod proudem vody propláchneme a necháme okapat. Do hrnečku s částí vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžíci cukru, lžíci mouky, smícháme na kašičku a necháme vykynout. Do větší misky dáme změklý tuk, pískový a vanilinový cukr a utřeme do pěny. Potom postupně přidáváme jeden žloutek po druhém a dobře našleháme. Do tohoto základu prosijeme mouku, přidáme sůl, vlažné mléko, vykynutý kvásek a citrónovou šťávu. Širokou vařečkou vypracujeme tužší hladké těsto. Nakonec do těsta zapracujeme polovinu oloupaných, na nudličky pokrájených mandlí a rozinky. Těsto lehce poprášíme hladkou moukou, zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi hodinu kynout. V době kynutí vařečkou dvakrát promícháme. Vykynuté těsto rozdělíme na dvě části a na pomoučeném vále vypracujeme mazanec *(nebo pletené kruhy)*. Přeneseme na připravený plech. Necháme ještě asi 30 minut kynout, potom potřeme rozšlehaným vejcem, a když vejce zaschne, uděláme do mazance ostrým nožem kříž. Povrch posypeme zbylými oloupanými a na nudličky nakrájenými mandlemi. Vložíme do středně vyhřáté trouby a pečeme asi 45 minut dozlatova. Upečené přesuneme na drátěnou mřížku nebo na vál a necháme vychladnout. Před podáváním pocukrujeme. Čerpáno z mimořádného vydání časopisu Praktická žena - Velikonoce (1/1999).

Recept je z kategorií: Moučníky

Nahlásit recept

  • 02.03.07 vloženo
  • 5006x zobrazeno

Ingredience

  • 1/2 balíčku mandlí
  • 1/2 balíčku rozinek
  • 2 hrnečky mléka *(1/2 l)*
  • 40 g droždí
  • 5 hrnečků polohrubé mouky *(750 g)*
  • 2/3 hrnečku krupicového cukru *(150 g)*
  • 2/3 kostky másla nebo rostlinného tuku *(160 g)*
  • 1 balíček vanilinového cukru
  • 3-4 žloutky
  • 1/2 KL soli
  • 1 KL citrónové šťávy
  • ztužený tuk na vymazání plechu
  • vejce nebo žloutek na potření.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Sváteční mazanec (hrnečkový)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...
Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz