Recept Svatební koláčky (či minikoláčky, chcete-li)

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Svatební koláčky (či minikoláčky, chcete-li)

Postup

Z uvedených surovin zaděláme těsto a necháme je přes hodinu kynout. Těsto moc nevykyne, protože je těžké. Na vále zaděláme buď bochánky (*malinké kuličky*) nebo těsto vyválíme a vykrájíme malá kolečka pomocí náprstku, dáme je na mírně vymazaný plech, obrácenou stranou náprstku, či koncem tužky, propisky nebo čímkoli jiným tomu podobným, vymačkáme důlky, okraje pomažeme rozšlehaným vejcem a plníme různými nádivkami. Plníme hezky bohatě do špičky, na kterou dáme rozinku (*pozor při pečení, rozinka se ráda připéká*). *Maková náplň:* Umletý mák uvaříme v mléce, přidáme cukr, strouhanou citronovou kůru a skořici. *Tvarohová náplň:* Vše kromě sněhu dobře utřeme a nakonec vmícháme pevný sníh. Tvarohovou nádivku plníme nejlépe pomocí trubičky v plátěném sáčku, do kterého jsme nejprve vložili mikrotenový sáček, aby se náplň nelepila na plátno. *Náplň z rozvařených jablek:* Jablka rozvaříme s trochou badyánu a strouhané citronové kůry (*nesladíme*). *Vylepšená švestková povidla:* Do povidel přidáme trochu strouhané citronové kůry a rumu. Povidla musí být hustá, jinak se roztečou. Můžeme je zahustit strouhaným perníkem nebo naopak dle potřeby rozředit rumem. Čerpáno z kuchařky Nejoblíbenější moučníky naší rodiny (2003).

Recept je z kategorií: Koláče

Nahlásit recept

  • 29.05.04 vloženo
  • 22362x zobrazeno

Ingredience

  • 1 kg hladké mouky
  • 250 g másla
  • 250 g cukru
  • 1 KL soli
  • 3 vejce
  • 5 žloutků
  • 90 g droždí
  • strouhaná citronová kůra
  • 1/4 l nahřáté šlehačky
  • vejce na potření;
  • *Maková náplň:*
  • mák
  • mléko
  • citronová kůra
  • skořice.
  • *Tvarohová náplň:*
  • 1 kg tvarohu
  • 360 g cukru
  • 150 g másla
  • 6 žloutků
  • sníh ze 6 bílků.
  • *Náplň z rozvařených jablek:*
  • jablka
  • tlučený badyán
  • citronová kůra.
  • *Vylepšená švestková povidla:*
  • švestková povidla
  • strouhaná citronová kůra
  • rum
  • perník.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Svatební koláčky (či minikoláčky, chcete-li)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Svatební koláčky (či minikoláčky, chcete-li)

esmeralda
4813 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Svatební koláčky (či minikoláčky, chcete-li)

Všem, co tyto koláčky pečou: Čistě náhodou jsem při hledání nějakého rychlého moučníku našla tyto koláčky.
A snad jen mohu dodat: Je to krása. Dámy, máte ale tedy nervy ze železa. Potřebovala bych na to lupu která by se snad našla, ale ty nervy určitě ne. Odvezli by mě asi do blázince. A slibuji, že se o něco takového nepokusím, ale budu jen z povzdálí obdivovat.

penda
4752 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Svatební koláčky (či minikoláčky, chcete-li)

Eleeen, přesně jak praví zuzík…tak se tyto koláčky pečou…tentokrát jsem je pekla jen na ukázku…čili jeden plech, další plech byl z těch větších , další z šátečkových a ze zbytku jsem smotala makové rohlíky…takže syn měl na narozeniny koláčkovou všehochuť…:-))

Labužník Zuzik
286 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Svatební koláčky (či minikoláčky, chcete-li)

Eleeen, v rodišti mého muže na malé Hané (kolem Jevíčka) se opravdu pečou takové koláčky na svatby, křtiny, velké oslavy, ale rozhodně ne na neděli. Já to zažila několikrát a je to taková manufaktura - zadělá se těsto (z 5-6 kg mouky jsou toho pak 2 menší prádelní koše - prouěné). Stoly jsme měly sestavené do takové výrobní linky, jeden šel a malou lžičkou házel takové bobky těsata na vály, další za ním to těsto roztahoval do placičky, já měla v ruce velký sáček na zdobení dortů plný nádivky a na každý kousek těsta jsem trochu plkla, za mnou šel další a ten do tvarohu vmáčkl rozinku, a za ním další tetka ty koláče balila a přendávala na plech. No a pak ještě dva lidi ty koláče mašlovali vejcem a sypali drobenkou, maminka je pekla a když se vyndaly z trouby tak se potírali rozpuštěným máslem s rumem.
Strávili jsme s tím skoro celý den a byla to docela šichta. Na poutě a tak se toho peče méně, ale půl dne je v háji, když je na to hospodyňka sama.
A když jsme byli na svatbě u kamaráda na Mělnicku, tak tam dělali koláčky tak velikosti desetníku a ty měly tu nádivku zase nahoře - taky to musela být babračka. Jó jiný kraj, jiný mrav. U nás na Ostravsku jsme na mou svatbu pekli koláče velké a móc dobré - a člověk alespoň věděl, že v té puse něco má.

Eleeen
1127 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Svatební koláčky (či minikoláčky, chcete-li)

Pendo, musí to být vynikající, ale takové pidihupky? To bych u toho seděla tři dny. Nejde to udělat větší?
PS - vydržela bych je dělat, kdybych měla v kuchyni video a půjčila si všechny tři Matrixy a Pány prstenů, možná bych potom u vykrajování náprstkem vydržela.
Klobou dolů před všemi, kdo má čas a hlavně trpělivost na tyto koláčky. ;-))))

penda
4752 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Svatební koláčky (či minikoláčky, chcete-li)

teď, když už je tu i obrázek, dovoluji si upozornit nevěřící a jízlivé tomášky - myslím tím dvě dámy, které se za tím jistě poznají…že se jedná o dezertní talířek s průměrem 13 cm (měřeno krejčovským metrem a bez okraje talířku)…a těch koláčků na něm je rovných 42 kousků…takhle vypadají naše moravské výslužkové koláčky a dokonce se pečou i kolem Luhačovic…což je zlínský kraj…:-))

Bunter
457 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Svatební koláčky (či minikoláčky, chcete-li)

Že by??

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem
Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz