Recept Svatební koláčky (či minikoláčky, chcete-li)

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Svatební koláčky (či minikoláčky, chcete-li)

Postup

Z uvedených surovin zaděláme těsto a necháme je přes hodinu kynout. Těsto moc nevykyne, protože je těžké. Na vále zaděláme buď bochánky (*malinké kuličky*) nebo těsto vyválíme a vykrájíme malá kolečka pomocí náprstku, dáme je na mírně vymazaný plech, obrácenou stranou náprstku, či koncem tužky, propisky nebo čímkoli jiným tomu podobným, vymačkáme důlky, okraje pomažeme rozšlehaným vejcem a plníme různými nádivkami. Plníme hezky bohatě do špičky, na kterou dáme rozinku (*pozor při pečení, rozinka se ráda připéká*). *Maková náplň:* Umletý mák uvaříme v mléce, přidáme cukr, strouhanou citronovou kůru a skořici. *Tvarohová náplň:* Vše kromě sněhu dobře utřeme a nakonec vmícháme pevný sníh. Tvarohovou nádivku plníme nejlépe pomocí trubičky v plátěném sáčku, do kterého jsme nejprve vložili mikrotenový sáček, aby se náplň nelepila na plátno. *Náplň z rozvařených jablek:* Jablka rozvaříme s trochou badyánu a strouhané citronové kůry (*nesladíme*). *Vylepšená švestková povidla:* Do povidel přidáme trochu strouhané citronové kůry a rumu. Povidla musí být hustá, jinak se roztečou. Můžeme je zahustit strouhaným perníkem nebo naopak dle potřeby rozředit rumem. Čerpáno z kuchařky Nejoblíbenější moučníky naší rodiny (2003).

Recept je z kategorií: Koláče

Nahlásit recept

  • 29.05.04 vloženo
  • 22195x zobrazeno

Ingredience

  • 1 kg hladké mouky
  • 250 g másla
  • 250 g cukru
  • 1 KL soli
  • 3 vejce
  • 5 žloutků
  • 90 g droždí
  • strouhaná citronová kůra
  • 1/4 l nahřáté šlehačky
  • vejce na potření;
  • *Maková náplň:*
  • mák
  • mléko
  • citronová kůra
  • skořice.
  • *Tvarohová náplň:*
  • 1 kg tvarohu
  • 360 g cukru
  • 150 g másla
  • 6 žloutků
  • sníh ze 6 bílků.
  • *Náplň z rozvařených jablek:*
  • jablka
  • tlučený badyán
  • citronová kůra.
  • *Vylepšená švestková povidla:*
  • švestková povidla
  • strouhaná citronová kůra
  • rum
  • perník.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Svatební koláčky (či minikoláčky, chcete-li)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
esmeralda
4813 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Svatební koláčky (či minikoláčky, chcete-li)

Všem, co tyto koláčky pečou: Čistě náhodou jsem při hledání nějakého rychlého moučníku našla tyto koláčky.
A snad jen mohu dodat: Je to krása. Dámy, máte ale tedy nervy ze železa. Potřebovala bych na to lupu která by se snad našla, ale ty nervy určitě ne. Odvezli by mě asi do blázince. A slibuji, že se o něco takového nepokusím, ale budu jen z povzdálí obdivovat.

penda
4752 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Svatební koláčky (či minikoláčky, chcete-li)

Eleeen, přesně jak praví zuzík…tak se tyto koláčky pečou…tentokrát jsem je pekla jen na ukázku…čili jeden plech, další plech byl z těch větších , další z šátečkových a ze zbytku jsem smotala makové rohlíky…takže syn měl na narozeniny koláčkovou všehochuť…:-))

Labužník Zuzik
286 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Svatební koláčky (či minikoláčky, chcete-li)

Eleeen, v rodišti mého muže na malé Hané (kolem Jevíčka) se opravdu pečou takové koláčky na svatby, křtiny, velké oslavy, ale rozhodně ne na neděli. Já to zažila několikrát a je to taková manufaktura - zadělá se těsto (z 5-6 kg mouky jsou toho pak 2 menší prádelní koše - prouěné). Stoly jsme měly sestavené do takové výrobní linky, jeden šel a malou lžičkou házel takové bobky těsata na vály, další za ním to těsto roztahoval do placičky, já měla v ruce velký sáček na zdobení dortů plný nádivky a na každý kousek těsta jsem trochu plkla, za mnou šel další a ten do tvarohu vmáčkl rozinku, a za ním další tetka ty koláče balila a přendávala na plech. No a pak ještě dva lidi ty koláče mašlovali vejcem a sypali drobenkou, maminka je pekla a když se vyndaly z trouby tak se potírali rozpuštěným máslem s rumem.
Strávili jsme s tím skoro celý den a byla to docela šichta. Na poutě a tak se toho peče méně, ale půl dne je v háji, když je na to hospodyňka sama.
A když jsme byli na svatbě u kamaráda na Mělnicku, tak tam dělali koláčky tak velikosti desetníku a ty měly tu nádivku zase nahoře - taky to musela být babračka. Jó jiný kraj, jiný mrav. U nás na Ostravsku jsme na mou svatbu pekli koláče velké a móc dobré - a člověk alespoň věděl, že v té puse něco má.

Eleeen
1127 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Svatební koláčky (či minikoláčky, chcete-li)

Pendo, musí to být vynikající, ale takové pidihupky? To bych u toho seděla tři dny. Nejde to udělat větší?
PS - vydržela bych je dělat, kdybych měla v kuchyni video a půjčila si všechny tři Matrixy a Pány prstenů, možná bych potom u vykrajování náprstkem vydržela.
Klobou dolů před všemi, kdo má čas a hlavně trpělivost na tyto koláčky. ;-))))

penda
4752 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Svatební koláčky (či minikoláčky, chcete-li)

teď, když už je tu i obrázek, dovoluji si upozornit nevěřící a jízlivé tomášky - myslím tím dvě dámy, které se za tím jistě poznají…že se jedná o dezertní talířek s průměrem 13 cm (měřeno krejčovským metrem a bez okraje talířku)…a těch koláčků na něm je rovných 42 kousků…takhle vypadají naše moravské výslužkové koláčky a dokonce se pečou i kolem Luhačovic…což je zlínský kraj…:-))

Bunter
457 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Svatební koláčky (či minikoláčky, chcete-li)

Že by??

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Kapustičky na slanině

Nejlepší recepty

Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Reveňový koláč Reveňový koláč
Zelené karí s kuřetem a chřestem Zelené karí s kuřetem a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz