Recept Šusterica Pra
kltko Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Úvod
prepis receptu z knihy Jedlá a nápoje našich predkov, autorka R. Stoličná. Autorka vychádza z receptov siahajúcich od novších prameňov cez recepty zozbierané v etnografických výskumoch až ku Prvej kuchárskej knihe v slovenskej reči od Jána Babilona z roku 1870. Recept je z Nimnice.
Postup
Fazuľu deň vopred namočíme v studenej vode. Na druhý deň ju v tej istej vode uvaríme do polomäkka, pridáme na drobné kocky pokrájané údené mäso a kyslú kapustu. Keď je mäso aj fazuľa mäkká, pridáme uvarené zemiaky pokrájané na menšie kocky, aj s vodou v ktorej sa varili. Z oleja (tuku) a múky pripravíme svetlú zápražku, pridáme červenú papriku, vylejeme do polievky a spolu povaríme. Polievku dochutíme rozotretým cesnakom, majoránom a soľou.
Recept je z kategorií: Polévky
- 25.01.10 vloženo
- 4979x zobrazeno
Ingredience
- 80 g fazule
- 100 g údené mäso
- 100 g kyslá kapusta (zelí)
- 100 g zemiaky
- múka
- olej / tuk
- cesnak
- majoránka
- červená paprika
- soľ
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Šusterica
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Španělské želé ze svařeného vína s pomeranči
Naši partneři
eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz
Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz
Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz
Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Šusterica
197 příspěvků 4.3.10 18:41
Je to opravdu dobré. Pouze masa jsem dal, jak je mým dobrým zvykem, dvakrát tolik.
588 příspěvků 27.1.10 02:56
no ja som ju už pred rokmi robila a všetko som prehnala a bolo to až nechutné. Preto sú tie približné dávky pre mňa dôležité. Ale ďakujem.
757 příspěvků 27.1.10 01:57
kltko i takové množství polévky se dá lehce oddietizovat.
alena - vo výsledku je to na 1,0 - 1,5 litra polievky (vrátane „fazuľovej vody“ a vody z varenia zemiakov). Podľa toho, či máte zvyk na polievku v ktorej lyžica stojí. Samozrejme, dalo by sa z uvedeného aj 4-5 litrov, ale asi by to bola silne „diétna“ polievka.
Ak sa môžem zamiešať do debaty, varím takéto dobroty vo Woku /šútelica a wok:-)) cca 6 litrov to je kombinácia…/. Dávam 0,7l pohár kyslej kapusty, 300 - 400g suchej fazule /švábky/ a to ostatné tak akurát…
588 příspěvků 26.1.10 02:00
Kltko, na aké množstvo vody je ten rozpis? Ja varím polievky asi v 4 litrovom hrnci a tak sa mi to zdá straaašne málo - všetko po 100 g. To je asi hrsť všetkého, či ?
Môj kamarát, parťák a bývalý kolega v jednej osobe bol veľmi potešený. Pochádza totiž z Nimnice…