Recept Šusterica Pra

Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

prepis receptu z knihy Jedlá a nápoje našich predkov, autorka R. Stoličná. Autorka vychádza z receptov siahajúcich od novších prameňov cez recepty zozbierané v etnografických výskumoch až ku Prvej kuchárskej knihe v slovenskej reči od Jána Babilona z roku 1870. Recept je z Nimnice.

Postup

Fazuľu deň vopred namočíme v studenej vode. Na druhý deň ju v tej istej vode uvaríme do polomäkka, pridáme na drobné kocky pokrájané údené mäso a kyslú kapustu.

Keď je mäso aj fazuľa mäkká, pridáme uvarené zemiaky pokrájané na menšie kocky, aj s vodou v ktorej sa varili.

Z oleja (tuku) a múky pripravíme svetlú zápražku, pridáme červenú papriku, vylejeme do polievky a spolu povaríme.

Polievku dochutíme rozotretým cesnakom, majoránom a soľou.

Recept je z kategorií: Polévky


Reklama

Nahlásit recept

  • 25.01.10 vloženo
  • 3581x zobrazeno

Ingredience

  • 80 g fazule
  • 100 g údené mäso
  • 100 g kyslá kapusta (zelí)
  • 100 g zemiaky
  • múka
  • olej / tuk
  • cesnak
  • majoránka
  • červená paprika
  • soľ

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Šusterica

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
van.Thomas
190 příspěvků 04.03.10 18:41
Re: cept

Je to opravdu dobré. Pouze masa jsem dal, jak je mým dobrým zvykem, dvakrát tolik.

 
alena45
588 příspěvků 27.01.10 02:56
Re: Šusterica (PRA)

no ja som ju už pred rokmi robila a všetko som prehnala a bolo to až nechutné. Preto sú tie približné dávky pre mňa dôležité. Ale ďakujem.

 
karminek
757 příspěvků 27.01.10 01:57
Re: Šusterica (PRA)

kltko i takové množství polévky se dá lehce oddietizovat. :D :D

 
kltko  26.01.10 14:31
Re: Šusterica (PRA)

alena - vo výsledku je to na 1,0 - 1,5 litra polievky (vrátane „fazuľovej vody“ a vody z varenia zemiakov). Podľa toho, či máte zvyk na polievku v ktorej lyžica stojí. Samozrejme, dalo by sa z uvedeného aj 4-5 litrov, ale asi by to bola silne „diétna“ polievka.

 
martinsog
103 příspěvků 26.01.10 02:41
Re: Šusterica (PRA)

Ak sa môžem zamiešať do debaty, varím takéto dobroty vo Woku /šútelica a wok:-)) cca 6 litrov to je kombinácia…/. Dávam 0,7l pohár kyslej kapusty, 300 - 400g suchej fazule /švábky/ a to ostatné tak akurát… :-)))

 
alena45
588 příspěvků 26.01.10 02:00
Re: Šusterica (PRA)

Kltko, na aké množstvo vody je ten rozpis? Ja varím polievky asi v 4 litrovom hrnci a tak sa mi to zdá straaašne málo - všetko po 100 g. To je asi hrsť všetkého, či ?

 
martinsog
103 příspěvků 26.01.10 01:41
Re: Šusterica (PRA)

Môj kamarát, parťák a bývalý kolega v jednej osobe bol veľmi potešený. Pochádza totiž z Nimnice…

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...
Ořechový koláč Ořechový koláč

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz