Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Šusterica Pra
kltko Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Úvod
prepis receptu z knihy Jedlá a nápoje našich predkov, autorka R. Stoličná. Autorka vychádza z receptov siahajúcich od novších prameňov cez recepty zozbierané v etnografických výskumoch až ku Prvej kuchárskej knihe v slovenskej reči od Jána Babilona z roku 1870. Recept je z Nimnice.
Postup
Fazuľu deň vopred namočíme v studenej vode. Na druhý deň ju v tej istej vode uvaríme do polomäkka, pridáme na drobné kocky pokrájané údené mäso a kyslú kapustu. Keď je mäso aj fazuľa mäkká, pridáme uvarené zemiaky pokrájané na menšie kocky, aj s vodou v ktorej sa varili. Z oleja (tuku) a múky pripravíme svetlú zápražku, pridáme červenú papriku, vylejeme do polievky a spolu povaríme. Polievku dochutíme rozotretým cesnakom, majoránom a soľou.
Recept je z kategorií: Polévky
- 25.01.10 vloženo
- 4695x zobrazeno
Ingredience
- 80 g fazule
- 100 g údené mäso
- 100 g kyslá kapusta (zelí)
- 100 g zemiaky
- múka
- olej / tuk
- cesnak
- majoránka
- červená paprika
- soľ
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Šusterica
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Staročeské kotlety
Přečtěte si recept na Šusterica
195 příspěvků 4.3.10 18:41
Je to opravdu dobré. Pouze masa jsem dal, jak je mým dobrým zvykem, dvakrát tolik.
588 příspěvků 27.1.10 02:56
no ja som ju už pred rokmi robila a všetko som prehnala a bolo to až nechutné. Preto sú tie približné dávky pre mňa dôležité. Ale ďakujem.
757 příspěvků 27.1.10 01:57
kltko i takové množství polévky se dá lehce oddietizovat.
alena - vo výsledku je to na 1,0 - 1,5 litra polievky (vrátane „fazuľovej vody“ a vody z varenia zemiakov). Podľa toho, či máte zvyk na polievku v ktorej lyžica stojí. Samozrejme, dalo by sa z uvedeného aj 4-5 litrov, ale asi by to bola silne „diétna“ polievka.
Ak sa môžem zamiešať do debaty, varím takéto dobroty vo Woku /šútelica a wok:-)) cca 6 litrov to je kombinácia…/. Dávam 0,7l pohár kyslej kapusty, 300 - 400g suchej fazule /švábky/ a to ostatné tak akurát…
588 příspěvků 26.1.10 02:00
Kltko, na aké množstvo vody je ten rozpis? Ja varím polievky asi v 4 litrovom hrnci a tak sa mi to zdá straaašne málo - všetko po 100 g. To je asi hrsť všetkého, či ?
Môj kamarát, parťák a bývalý kolega v jednej osobe bol veľmi potešený. Pochádza totiž z Nimnice…