Recept Šusterica Pra

Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

prepis receptu z knihy Jedlá a nápoje našich predkov, autorka R. Stoličná. Autorka vychádza z receptov siahajúcich od novších prameňov cez recepty zozbierané v etnografických výskumoch až ku Prvej kuchárskej knihe v slovenskej reči od Jána Babilona z roku 1870. Recept je z Nimnice.

Postup

Fazuľu deň vopred namočíme v studenej vode. Na druhý deň ju v tej istej vode uvaríme do polomäkka, pridáme na drobné kocky pokrájané údené mäso a kyslú kapustu.

Keď je mäso aj fazuľa mäkká, pridáme uvarené zemiaky pokrájané na menšie kocky, aj s vodou v ktorej sa varili.

Z oleja (tuku) a múky pripravíme svetlú zápražku, pridáme červenú papriku, vylejeme do polievky a spolu povaríme.

Polievku dochutíme rozotretým cesnakom, majoránom a soľou.

Recept je z kategorií: Polévky


Reklama

Nahlásit recept

  • 25.01.10 vloženo
  • 3629x zobrazeno

Ingredience

  • 80 g fazule
  • 100 g údené mäso
  • 100 g kyslá kapusta (zelí)
  • 100 g zemiaky
  • múka
  • olej / tuk
  • cesnak
  • majoránka
  • červená paprika
  • soľ

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Šusterica

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
van.Thomas
191 příspěvků 04.03.10 18:41
Re: cept

Je to opravdu dobré. Pouze masa jsem dal, jak je mým dobrým zvykem, dvakrát tolik.

 
alena45
588 příspěvků 27.01.10 02:56
Re: Šusterica (PRA)

no ja som ju už pred rokmi robila a všetko som prehnala a bolo to až nechutné. Preto sú tie približné dávky pre mňa dôležité. Ale ďakujem.

 
karminek
757 příspěvků 27.01.10 01:57
Re: Šusterica (PRA)

kltko i takové množství polévky se dá lehce oddietizovat. :D :D

 
kltko 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 26.01.10 14:31
Re: Šusterica (PRA)

alena - vo výsledku je to na 1,0 - 1,5 litra polievky (vrátane „fazuľovej vody“ a vody z varenia zemiakov). Podľa toho, či máte zvyk na polievku v ktorej lyžica stojí. Samozrejme, dalo by sa z uvedeného aj 4-5 litrov, ale asi by to bola silne „diétna“ polievka.

 
martinsog
103 příspěvků 26.01.10 02:41
Re: Šusterica (PRA)

Ak sa môžem zamiešať do debaty, varím takéto dobroty vo Woku /šútelica a wok:-)) cca 6 litrov to je kombinácia…/. Dávam 0,7l pohár kyslej kapusty, 300 - 400g suchej fazule /švábky/ a to ostatné tak akurát… :-)))

 
alena45
588 příspěvků 26.01.10 02:00
Re: Šusterica (PRA)

Kltko, na aké množstvo vody je ten rozpis? Ja varím polievky asi v 4 litrovom hrnci a tak sa mi to zdá straaašne málo - všetko po 100 g. To je asi hrsť všetkého, či ?

 
martinsog
103 příspěvků 26.01.10 01:41
Re: Šusterica (PRA)

Môj kamarát, parťák a bývalý kolega v jednej osobe bol veľmi potešený. Pochádza totiž z Nimnice…

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Hovězí pečeně na jalovci a pivu Hovězí pečeně na jalovci a...
Reveňový koláč Reveňový koláč
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz