Recept Sushi se zeleninou western style

Postup

Tu sa daktory labuznici "pohorsovali " nad kombinaciou rizku v sushi. V 60 rokoch sa japonsky sefkuchari v amerike snazili prisposobit chut a vytvorili vela variant na sushi ,jedna z nich je sushi naopak ( bez rias) a nahradzat surove ryby ako tuniakov "masnou" zeleninou a avokado je na to perfektne.Takze toto je jeden vzor inspiracia , je to sushi do ruky a plus jedna cast je dekorativne nechana ako "kyticka". 1- Ako som uz spomenul je tu na Labu niekolko detailnych postupov ako pripravit sushi kratku ryzu a ako ju spravne ochutit. 2-Pripravime si vsetky zeleniny. Mrkvu nakrajame na jullien ( na zapalky) - puziva sa surova ale mlada. Uhorku ( najlepsie grecku) rozkrojime po dlzke a vyskrabeme semienka) nakrajame na cca 1 cm pasiky. Avokado -polozrele take aby sa stale dalo krajat aby nebola z neho kasa ale aby nebolo tvrde a horke. osupeme a nakrajame na podobne 1cm pasiky ako uhorku. Daikon nakladany ? neviem cim by sa to dalo nahradit je to velka biela redkva nalozena sol cukor ocot a zlta farba je z tumeriku. Salat porozkrajujeme l tak aby sme vybrali tvrde casti aby nam to islo zrolovat ostanu len listky. 3-Na pripravenu ryzu rozotrieme trochu Japonskej majonezy Kewpie ( je jemna a nasladla) poukladame salat, redkvicku daikon , avokado,jullien mrkvu uhorku . Este jedna poznamka , zaciname klast plnku ( salat mrkvu atd. tak aby nam "pretrcali "z koncov na obidvoch stranach. Ked zrolujeme sushi prekrojime ho len na 2 kusy aby nam konce vyzerali dekorativne. Kdo by sa otravoval s palickami mame tzv. roll do ruky. PS: Vyskusajte aj deti vam to pomozu zrolovat ( len pre ne opatrne s Wasabi je robena z diveho chrenu a naozaj je diabolsky stiplava).

Recept je z kategorií: Pokrmy z rýže Zeleninová jídla

Nahlásit recept