Recept Surmovka - Mořský šnek

youpi Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

Surmovka je dnes běžně k dostáni ve větších prodejnách mořských ryb. Bulots

Postup

Šneky opatrně vypereme ve vodě. Mají velice křehkou ulitu, která se drolí a vadila by při konzumaci. Do hrnce dáme přiměřeně vody, aby šneci byli ponoření. Uvedeme ji do varu, přidáme veškeré ingredience a šneky. Občasně odebíráme vzniklou pěnu. Vaříme dle velikosti od 1 do 2 hodin. Podáváme je jen tak uvařené, ale můžete použit aïoli-česnekovou majonézu. Za zmínku stojí uvést že zvláště větší šneci mají aïolitužší maso. Proto odnímám nejdříve malé a větší necháme ještě dojít. V Belgii po celém litoralu jsou desítky ambulantních obchůdku prodávají tuto specialitu, jehož jsou belgičané obdivovateli. Do vody ve které je vaří navíc výše uvedeným ingrediencím přidávají řapíkový celer. Tělíčka výjmutá z ulit a nařezané na plátky s troškou rozetřeného česneku, pepřem, citronovou šťávou a olivovým olejem a máte docela chutný a nevšední předkrm.

Recept je z kategorií: Mořští živočichové

Nahlásit recept

  • 12.04.10 vloženo
  • 9148x zobrazeno

Ingredience

  • 1 kg mořských šneků
  • 1 dl bílého suchého vína
  • 10 zrnek pepře
  • 2 bobkové listy
  • 2 chilli papričky.
  • sůl.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Surmovka - Mořský šnek

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Linecké slepovací cukroví

Nejlepší recepty

Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Jahodový pohár Jahodový pohár
Kuře na medu Kuře na medu
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz