Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Sulc po čínsku
daduuja Čínská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Úvod
Jestlipak asiati potřebují tolik kolagenu v kapslích z lékárny? Spíš
ne, protože hodně vaří, z pro nás podřadných kousků, za pár korun,
zato s výbornou chutí. V jejich podání sulcu najdeme šest chutí 
Postup
Packy si necháme přeseknout. Namočíme je na půl hodiny do studené vody, scedíme a dočistíme. Pět minut je povaříme a znovu scedíme a propláchneme. V hrnci přivedeme k varu vodu, přidáme zelenou cibulku, pórek, zázvor, pepř, badyán a sůl, vložíme packy a vaříme do změknutí. Přilijeme víno a podle chuti přidáme bujón (spíš pokud máte asijský, je voňavý) a ještě chvíli vaříme. Kůže musí být hodně měkká, ale nesmí se rozpadat. Zkusíme jestli vývar želíruje, pokud ne přidáme želatinu. Packy obereme a kůže najemno pokrájíme, vrátíme do vývaru, přelijeme do misky a necháme ztuhnout. Zálivku připravíme smícháním surovin a podle chuti osolíme a okyselíme. Pokud budeme vařit v papiňáku zkrátíme dobu vaření na polovinu.
Recept je z kategorií: Zabijačkové speciality
- 21.11.15 vloženo
- 2250x zobrazeno
Čas přípravy
- 3h
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 4 vepřové packy
- půl pórku
- 3 plátky zázvoru
- 1 lžíce sečuánského pepře
- 2 badyány
- 1 lžíce soli
- 2 lžíce čínského vína na vaření
- bujón.
- Zálivka:
- zelená cibulka
- lžička nastrouhaného zázvoru
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce jablečného octa
- 1 lžíce cukru
- chilli paprička
- 2dcl vody.
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Sulc po čínsku
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Játra na rožni
Přečtěte si recept na Sulc po čínsku
@daduuja Bude, chuděra, až někde v zadním štosu kuchařek, ale jsem moc ráda, že jsi mi ji připomněla
Jsou v ní nejen věci běžně známé, ale i několik zajímavých dobrot, jen se k tomu dostanu až tak po Novém roce
Ježíšek slíbil nový foťák - už nebudu odkázaný na ten můj „slepý“, tak to bude zase veselejší
1149 příspěvků 21.11.15 15:31
@Zuzka1973 hledej, oprašuj, vař, foť a přidávej recepty, těším se, moc
To vypadá dobře
Předmluvou jsi mi připomněla, že mám kdesi zastrčenou kuchařku věnující se právě pouze „podřadným kouskům masa“ a pamatuju, jak jsme z ní kdysi vyzkoušeli snad vše a vždy s úspěchem
Budu ji muset oprášit…