Recept Suflé pro nepřátele anorexie

Španělská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Dobrý, prudce jedlý moučník, který by kalorickou vydatností zasytil africkou vesnici. Salko, tatru a vejce (žloutek i bílek) rozmíchejte v mixéru, vymažte formu máslem, ideálně teflonovou, či keramickou, nejlépe "srnčí hřnet", nebo malé formičky , formička = strávník (i tu máslo dodá povrchu tu správnou chuť), vysypejte cukrem krupicí, a do formy vlejte rozmixovaný roztok vajec a mlék. Dejte do pekáčku s vodou a pečte ve vodní lázni v troubě při 200 st. celsia 45 - 60 minut. Na závěr povrch posypte cukrem, posuňte výš, pusťte gril a povrch krátce zkaramelizujte. Já osobně karamelovou vrstvu vytvořím propanovým hořákem (letlampou) mimo troubu. Moučník nechte zcela vychladnout a po té můžete dát i do chladničky. MAndle krátce povařte, oloupejte a nakrájejte na nudličky, osmažte do zlatova na dobrém másle (nikdy na kunerolu !) Dezert vyklepněte z formy, nakrájejte a při servírování ozdobte šlehačkou a mandlemi. Modifikace 1. přidáte něco strouhané pomerančové kůry (pouze pro aroma) 2. přidáte obsah vanilkového lusku 3. do směsi dáte kvalitní strouhanou čokoládu s vysokým obsahem kakaa - lindt etc. Ale ta nejvýše uvedená klasika je nejlepší.. Pokud si chcete nabrat další body zařaďte jako 1. moučník tento dezert a jako druhý dejte třeba nějaký ostrý sýr s modrou plísní. Jako dezertní nápoj (oblíbený somelierský trik) dejte co nejkvalitnější víno s vysokým obsahem cukru - puritáni Sauternes, ostatní dobré slámové víno, nebo třeba Tokaj 4 a více putňový. Je to síla, víno s vysokým obsahem cukru se bude stolovníkům zdát při zapití sladkému dezertu nesladké - tj. subjektivně suché a k sýru velmi sladké.. Kdo to nevyzkoušel , zmateně zírá, jak a kdo mu zaměnil obsah skleničky... :-))

Recept je z kategorií: Rychlé moučníky

Nahlásit recept

  • 08.11.07 vloženo
  • 7804x zobrazeno

Čas přípravy

  • 60 min

Počet porcí

  • 1 porce

Ingredience

  • 1 Tatra
  • 1 Salko
  • 7 - 9 vajec
  • Máslo
  • Cukr krupice
  • Mandle
  • Šlehačka

Doporučená příloha

  • kopeček vanilkové zmrzliny

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Suflé pro nepřátele anorexie

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Suflé pro nepřátele anorexie

goralka
272 příspěvků 26.10.11 00:55

Tú 1 porciu myslíš vážne? Tak sa obetujem a vyskúšam! :mrgreen:

casino
4491 příspěvků 25.10.11 23:05

I další recepty tohoto autora stojí za přečtení a většina i za přípravu :-)
Za další recepty bych mu odpustil i ten „Jahodový tatarák…“ :mrgreen:
ruger2, vše odpuštěno, vrať se!!!

jolana
5066 příspěvků 25.10.11 22:15
:mrgreen:
ruger2
15 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Suflé pro nepřátele anorexie děkuji Vám přátelé za připomínky

A. kunerol - umělohmotný fujtajbl Rama a spol. etc. Kunerol byl prvorepublikový fujtajbl.
B. Naprosto souhlasím s riziky u silikonu, omlouvám se, sám silikonové formy nepoužívám.
C. Hořáku se nebojte! Je samozřejmě možné použít jak speciální kuchyňský, tak i libovolnou čistou propanovou letlampu. Je to lepší než gril, nebo lít karamel na povrch. Paradoxně s hořákem (kuchařský trik) máte tvorbu karamelové vrstvy (navíc organicky spojené s moučníkem) nejlépe pod kontrolou.

buraci
1136 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Suflé pro nepřátele anorexie

Letlampa neni treba, staci i horkovzdusna pistole, ta, co se pouziva na opalovani barvy. Jinak cukrarsky horak maji ted v Tchibu. S tim silikonem bych to neriskovala, myslim, ze ma deklarovanou vydrz do 230 stupnu, gril ma 250 a pistole jeste vic, nejlepsi formy jsou klasicke kameninove ramekiny.

Martifulka
66 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Suflé pro nepřátele anorexie

No musím říct jenom mňam… Ó jééé, já bych se na to hned vrhla, kdyby mi to někdo předložil… S tou let lampou tedy nevím, ale určitě by šlo udělat karamel obyčejně na pánvi a na formu nalít, ne? Jejda, to musí být dobrůtka… A zrovna mám formu na chalupě, kruciš. Ale na tohle tedy určitě dojde :-) Velké díky!!! M.

twixik
149 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Suflé pro nepřátele anorexie

Díky všem za vysvětlení termínu Kunerol, zejména pak Esmeraldě.
Když tak znovu pročítám ten Tvůj recept, Rugere, nevím, zda to
vydržím do neděle.

matejkova
79 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Suflé pro nepřátele anorexie

Krásný recept, oko jásá!

esmeralda
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Suflé pro nepřátele anorexie

Recept definitivně velice krásný.
Jenom bych nedávala silikonovou formu ani pod grill ani bych ji nepokoušela tou letlampou. Nebo ano?
Až to někdo vyzkouší dejte mi vědět.

Sylvie
2302 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Suflé pro nepřátele anorexie

Jinak tento recept také vyzkouším, děcka mě sežerou. A až manžela poprosím o letlampu.............A úplně vážně.

tea63
935 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Suflé pro nepřátele anorexie

Kunerol - ten název jsem doma určitě slyšela v souvislosti s nějakým šíleným margarínem, pravděpodobně z dob válečných…a Esme našla dokonce reklamní ceduli :-)))

esmeralda
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Suflé pro nepřátele anorexie
Sylvie
2302 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Suflé pro nepřátele anorexie

Kunerol - hanlivý název pro margarín? Já nevím, tak mi to při vyhledávání na netu přišlo. Kunerol - dřívější margarín?

twixik
149 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Suflé pro nepřátele anorexie

Rugere, tento Tvůj recept si okamžitě ukládám do oblíbených nejen pro to, že jsem se úžasně pobavila, ale hlavně proto, že mě celá rodina stále žádá o něco sladkého, ale ať je to dobré. Vytvořením tohoto receptu se jich snad konečně na pár minut zbavím. Už se těším.
A prosím Tě, co je to kunerol? To by mě teda fakt zajímalo. Dík.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Rebarborový crumble Rebarborový crumble
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz