Recept Studený bramborový koláč se slaninou

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Brambory uvaříme ve slupce (nejlépe den předem), oloupeme a jemně nastrouháme. Smícháme je s moukou, máslem a zarovnanou lžičkou soli. Vypracujeme těsto, válečkem z něj vytvoříme kolo a vložíme ho do máslem vymazané a moukou vysypané koláčové formy o průměru cca 24 cm. (Kdo je jako já líný vytahovat vál a váleček, dá kouli těsta do formy a rukama ji vymodeluje do tvaru placky se zvýšenými okraji.) Těsto propícháme vidličkou a posypeme na proužky nakrájenou slaninou, drobně rozsekaným česnekem (sypu z velké výšky, aby se kousky rovnoměrně rozmístily), na slabá kolečka nakrájenými olivami a postrouháme muškátovým oříškem. Osolíme, zalijeme šlehačkou a posypeme parmezánem. Pečeme v maximálně rozpálené troubě asi 20 minut. Koláč necháme ve formě vychladnout, teprve potom ho nakrájíme a podáváme. (Dokud nevychladne, nezkoušíme ho vyklopit, pokrájet, ani ochutnávat - rozpadává se.) Studený koláč můžeme podávat jako lehkou večeři (při přípravě večeře pro čtyři osoby doporučuji dvojnásobně zvýšit množství surovin a péct např. na plechu), přílohu k zeleninovým salátům nebo jen jako zákusek k vínu.

Recept je z kategorií: Bramborová jídla

Nahlásit recept

  • 27.03.07 vloženo
  • 3541x zobrazeno

Ingredience

  • 1/2 kg brambor
  • 3 lžíce změklého másla
  • 3 vrchovaté lžíce hladké mouky
  • 100 g anglické slaniny
  • 10 černých oliv
  • 2 stroužky česneku
  • 125 ml smetany ke šlehání
  • 2 vrchovaté lžíce strouhaného parmezánu
  • muškátový oříšek
  • sůl
  • máslo na vymazání formy
  • hrubá mouka na vysypání

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Studený bramborový koláč se slaninou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky se...
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Zelené karí s kuřetem a chřestem Zelené karí s kuřetem a...
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz