Recept Studená omáčka ke chřestu

(Hodnoceno 1x) Rakouská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Studená omáčka ke chřestu

Postup

Z vařených vajec vybereme žloutky a propasírujeme přes sítko do misky. Za stálého míchání přidáváme po troškách olej, citronovou šťávu, šlehačku a hořčici. Nakrájené zbylé ingredience dobře promícháme a vmícháme do nich takto připravené žloutky. Podle chuti osolíme a opepříme. Posypeme nakrájenou zelenou petrželkou nebo pažitkou a na kostičky nakrájenými bílky. Omáčka je výborná alternativa k holandské omáčce. Chutná i k vařenému nebo grilovanému masu, nebo jenom ke chřestu. Touto omáčkou mě překvapil syn na svátek matek. Tak mi chutnala, že se s vámi musím o recept podělit. Je to trochu upravená Bozner sauce z jižních Tyrol. Přeji dobrou chuť

Recept je z kategorií: Omáčky studené

Nahlásit recept

  • 16.05.07 vloženo
  • 7879x zobrazeno

Ingredience

  • 4 na tvrdo uvařená vejce
  • 1 čl dobré hořčice
  • 1 pl citronové šťávy nebo octa
  • 2 pl šlehačky, nebo cremifine, nebo creme fraiche
  • 2 jemně nakrájené šalotky
  • 1 jemně nakrájená sladkokyselá okurka
  • 1 pl kaparů jemně nakrájených
  • 2 sardelky - anchovičky - jemně nakrájené
  • olivový olej
  • zelená petržel nebo pažitka
  • špetka soli, pepř, cukr

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Eja 22.5.16 17:37

Moc dobré, kombinace hořčice, kaprlat a sardelek nikdy nemůže zklamat. K chřestu skoro moc výrazné, ale dobré.

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Studená omáčka ke chřestu

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...
Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz