Recept Štrúdľové cesto z Čataja

Vytahujem recept ked je tu rec o strudlach …casinon neverte, boohvie na co myslel ked to robil, a pak pred pani mama to bohatiersky zvalil na recept a cesto a piskoty.. 

zeny vzdy vsetko vedia
http://www.youtube.com/watch?…

Ten „můj“ recept nechme bejt…, dobré zboží se chválí samo
Už jsem to sem nechtěl psát, páč je přecasinováno
Když jsem šel sbírat jabka, že na štrúdl, tak tý mý zasvítila očíííčka: „Ten maminčin? Ten s vínem co posledně? Mňňňam!“ Když seznala, že maminčin nééé, tak nahodila hadí pohled a hubu měla jak pytel na zmije. Pak se zasnila, že takový asi dělávala její babička…, a plnila ho jabkama s makem. Pak se sebrala a že jde na hřiby… Houby donesla a ještě prý jí kdosi rozdupal košíček…
Když jsem potom sebekriticky uznal, že ten zázrak není až tak podle mých představ, tak byla jak zmoklá slípka že se po mně nemá jak vozit a začala hledat muchy: A prý v tom rolovaném je moc skořice! Chvilku, ale jen chviličku mi bylo přáno si ji vychutnat, když jsem kontroval, že „ve fšeckym je fšeckýho stejnak: 2PL strouhanky, 2PL krystalu, 1KL skořice… No a v tym rolovaným só místo strouhanky dětský piškoty…“ „Já to věděla, já to věděla! Chybí mi tam sůl ze stróhanky!! Já to věděla!!“ …zaťala mi tipec a až do rána už byla jako když medu ukrajuje  

Casino, jaky predkus prosim ta, neverim ti ani slovko..ze ty si robis reklamu na ten svoj recept ..cesto je fantasticke–aspon u nas sa priam rozplyva a je krehucke…aj na tvojom foto vyzera lakavo a krehko..
PS: necukrujem..napln necukrujem a ovocie na tenke platky a do neho drobim miesto cukru zopar detskych piskot..takto lepsie drzi tvar..

@jolana mě TADY svojským spôsobom navnadila na tento recept. Měl jsem za to, že když preferuje nerolované štrúdle, tak toto bude taký istý. Popotahovaného štrúdla jsem zatím nedělal, ale pochopil jsem, s kým mám co do činění…
Když jsem z první čtvrtiny těsta vyválel plát přes celý vál a sroloval ho s náplní, tak mi doplo, že toto asi @jolana na mysli neměla. Ze zbytku těsta jsem udělal dalších ŠEST, jen přeložených, závinů…

@Lyduska
Kdo jedenkrát ochutná ten „můj“ závin z křehkého těsta, těžko přetěžko bude cokoli jiného hodnotit plným počtem… Samozřejmě zase přeháním Ale jenom trošku
Řeknu to tak:
Zabalit jabka do popundeklu, tak to vyjde SKORO nastejno Pižlal jsem po upečení ty nohavice pilečkou, aby se nakonec MAKRONKÁM pro focení přece jen podařilo vybrat aspoň ty dva fotogenické kousky
Před časem Alis někde psala, že si myslí, že ve společnosti se jí závin výhradně vidličkou. Myslím, že na tomto by zuby vylámala napřed vidličce a pak i sobě No, teď cca 12 hodin po upečení ten produkt mého snažení trochu povolil a pokud jeden nemá předkus, tak to možná překousne Ale vidličkou? Vidličkou tento mnou upečený závin jedině s pomocí nože na stejky! 

K receptu:
Těsto jsem samozřejmě osolil…
3PL mouky může být 30, ale i 60g…
S těstem se fantasticky dobře pracuje
Nutno konstatovati, že ROLOVANÉ pečivo je poživatelnější, nežli pečivo ZAVINUTÉ 

Jedno aj druhe cesto vyzera aj na foto jednoducho super dufam ze aj tak chutilo.. 

Casino, prečo iba tri hviezdičky?

to jsi ten receptík vytáhla opravdu v pravou chvíli:-)) Minulý týden jsem koupila jablka právě na štrúdl, ale u nás se papá jenom tažený. Jablíčka mi tu leží, čekají na svůj úděl a mně se do toho táák nechce. Tohle vypadá opravdu velmi pěkně, já to zkusím a třeba už ten tažený nebudu muset nikdy patlat.:-)))

..super cesticko aj s maslom…dik

Ano, chybička se vloudila, ale ono je to cesto vďaka smotane dosť mastné, takže deti asi mali pravdu, že je to jedlé. Z lístkového cesta je to niečo iné, u nás sa za naozajstnú štúdľu považuje to, čo skoro ani žiadne cesto nemá, je to len také nič, čo drží plnku pohromade.
Prajem dobrú chuť aj pri ďalšom pečení a aj všetkým ostatným.

Lubo, podaří se ale každému, kdo umí číst.
Připravila jsem ingredience, navážila sádlo, říkala jsem si, ještě že mám digi váhu a snažila se udělat jíšku. Pořád jsem si říkala, jak to sypání namažu na to těsto? Ano, já trdlo jsem přehlédla 7 dkg a navážila 7 g !!! Přišla jsem na to až po odležení těsta. Ale i tak děti hlásily, že je to moc dobré. On byl včera vůbec nějaký divný den.....
Ale děkuji za recept, je to změna proti u nás klasice z listového těsta.

Včera jsem se dostala k upečení, byl výborný, všem moc chutnal. Ještě jednou děkuji.

Něco podobného bylo v nějakém pořadu Receptáře, neměla jsem tehdy nic na psaní a marně jsem to následně hledala. Děkuji za tento recept.

Díky za Váš záujem, ja toto cesto pečiem už asi tri roky a nikdy ma nesklamalo. Dokonca moja 75 ročná svokra začala namiesto ťahanej štrúdle robiť túto, hoci najskôr o tom nechcela ani počuť. Prajem Vám všetkým veľa úspechov.

uznávám, že štrúdlové těsto je můj odvěký soupeř, takže asi otestuju tuto variantu…

Velmi zajímavé a hlavně jednoduché - vyzkouším.

Lubenka,ďakujem