Recept Střapaté kuřecí kousky

Kuřecí prsíčka nakrájíme na delší hranolky tloušťky cca prstu. Lehce zakápneme citronovou šťávou, přistrouhneme trochu kúry, přidáme nadrobno nasekanou pažitku, opepříme, nepatrně osolíme ( sýl i krekry jsou slané). Rukama promneme a necháme odležet v lednici tak hodinku. Vajíčko rozšleháme s jemně strouhaným parmezánem - konsistence kaše. Krekry rozdrtíme ( nejlépe v mikroténovém sáčku) nadrobno, připícháme nahrubo strouhaný parmezán - poměr krekry/sýr cca 2:1. Kousky kuřete protáhneme ve vajíčku se sýrem a hned v krekrech se sýrem a rovnou vkládáme do vyšší vrsty rozpáleného oleje a rychle smažíme dozlatova po obou stranách - pozor, jde to velmi rychle a obal nesmíme spálit. Vyndáme na papírový ubrousek a pak přeložíme na talíř.