Recept Strapačky se zelím (dělená strava SPLK) Veg

Úvod

Pokrm do dělené stravy podle Kořínkové. Skupina Kytky+zelenina.

Postup

Brambory jemně nastrouháme do větší mísy, osolíme, opepříme. Mouku postupně přisypáváme, těsto je zpočátku tuhé, při zpracovávání zřídne. Množství mouky přizpůsobíme tomu, jak chceme těsto zavářet. Pokud přes haluškové síto, necháme ho řidší, pokud chceme halušky odhazovat do vařící vody nožem, z těsta rozetřeného na prkénku, přidáme více mouky. Hrašku použijeme pouze, když máme brambory s nízkým obsahem škrobu a halušky se nám rozváří. V pánvi si nahřejeme olej, na něm lehce orestujeme nakrájenou cibulku, pepř, pálivou papriku. Přisypeme pokrájené zelí, zamícháme, podlijeme několika lžícemi vody, osolíme, přikryjeme poklicí a 5 minut podusíme. Mezitím přivedeme k varu 3 litry osolené vody. Noky do ní zaváříme přes síto nebo z prkénka, až vyplavou, jsou hotové. Vylovíme je cedníkem, můžeme propláchnout vlažnou vodou. Okapané strapačky přidáme k orestovanému zelí, zamícháme, hotovo.

Nahlásit recept