Recept Štola bez vajec

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Mouku prosijeme do mísy. Droždí rozdrobíme do misky, přidáme lžíci cukru a s trochou teplého mléka rozmícháme a přikryjeme, necháme vzejít.

Mouku osolíme, přidáme kvásek, vanilkový cukr, rozehřáté prochladlé máslo a citronovou kůru se zbylým mlékem, vypracujeme tužší těsto. Poprášíme moukou, přikryjeme a necháme kynout. Během kynutí těsto několikrát propracujeme.

Vykynuté těsto přendáme na vál, vpracujeme do něj postupně mandle, ovoce a rozinky. Budete mít pocit, že se to nemůže podařit, ale vydržte, nakonec se dá všechno do těsta zapracovat. Těsto upravíme do tvaru štoly, přendáme na na plech vyložený papírem na pečení, vložíme do trouby vyhřáté na 230 stupňů, po 6 minutách snížíme teplotu na 190 stupňů a štolu dopečeme.

V rozehřátém másle promícháme moučkový cukr a ještě horkou štolu potíráme až všechen tuk s cukrem spotřebujeme. Štolu po úplném vychladnutí zabalíme do folie a necháme ji několik dnů odležet. Před podáváním ji posypeme silnou vrstvou moučkového cukru.

Recept je z kategorií: Moučníky


Reklama

Nahlásit recept

  • 19.12.07 vloženo
  • 2631x zobrazeno

Ingredience

  • 600 g hladké nebo polohrubé mouky
  • 1 kostka droždí (42 g)
  • lžíce cukru
  • 200 ml mléka
  • špetka soli
  • 2 sáčky vanilkového cukru
  • 250 g másla
  • nastrouhaná kůra z dobře omytého citronu
  • 3-4 nastrouhané hořké mandle (nebo trochu tresti - hořké mandle)
  • 150 g oloupaných na nudličky nakrájených mandlí
  • 150 g citronátu
  • 100 g kandovaného ovoce
  • 200 g rozinek namočených v rumu.
  • na potření:
  • 80 g moučkového cukru
  • 60 g másla.

Doporučená příloha

  • káva, čaj

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Štola bez vajec

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
leena66
52 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Štola bez vajec

jo táák:-)) .. no hlavně, že to dobře dopadlo a že Vám chutnalo:-))

 
Labužník marianne02
297 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Štola bez vajec - Leeno66,

upečeno a snězeno, Tvoje štóla je naprosto fantastická!! Část mandlí jsem nahradila sekanými pistáciemi a část rozinek zase pokrájenými kandovanými kumquaty. Výsledek - harmonie chutí a barev.
Závěr - budu péct vždycky 2 druhy štóly - od Jenoféfy a od Tebe. Díky za lahodný recept.

PS - s tím cukrem jsem to tedy pochopila správně, 1 balíček vanilkového cukru má totiž 40g. M. :-)

 
leena66
52 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Štola bez vajec

Ne v těstě je pouze 2× vanilkový cukr, těch 80 g se smíchá s rozpuštěným máslem a natře na horkou štolu. To těsto opravdu není téměř sladké, nahradí se to rozinkami a kandovaným ovocem a tou cukrovou krustou, navíc se musí hustě posypat moučkovým cukrem … nakonec je sladká akorát.

 
Labužník marianne02
297 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Štola bez vajec

Leeno66, díky za recept, zrovna se chystám letos už podruhé dělat výbornou štólu od Jenoféfy (taky bez vajec). Zaujal mě poměr mouka : mandle+ovoce, což je u Tebe 1:1, u Jeny 2:1.
Tak zkusím udělat i štólu podle Tvého receptu; chci se zeptat - v těstě je cukru jen 80g, tj. 2× vanilkový cukr? M. :-)

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Velikonoční tvarohový bochánek Velikonoční tvarohový bochánek
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině
Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Chilli con carne Chilli con carne

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz