Recept Štika ve spreewaldské omáčce

pepicek Německá kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Štika ve spreewaldské omáčce

Postup

1. Štiku omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky sil­né asi 3 cm. Zeleninu omyjeme, oloupeme, popř, očistíme. Mrkev, celer a petržel nakrájíme na plátky, pórek na kroužky. Cibuli oloupeme a rozčtvrtíme. Víno s 1,2 l vody přivedeme k varu. Přidáme mrkev, celer, petržel, pórek, cibuli, kuličky pepře, bobkový list, petrželku a sůl. Na mírném ohni vaříme 20 min. 2. Žloutky utřeme do krému. Po malých dávkách při­mícháváme olej. Přidáme nastrouhaný křen, dochu­tíme solí, pepřem, cukrem a citronovou šťávou. 3. Do zeleninového vývaru vložíme na plátky nakrá­jenou štiku a na velmi mírném vaříme asi 8 min. Štiku i zeleninu vyjmeme a posypeme koprem. Omáčku podáváme zvlášť.

Recept je z kategorií: Ryby

Nahlásit recept

  • 28.05.03 vloženo
  • 8621x zobrazeno

Čas přípravy

  • 60 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • na osobu asi 410 kcal, 32 g bílkovin, 21 g tuků, 20 g sacharidů
  • 1 očištěná štika
  • 100 g mrkve
  • 80 g řapíkového celeru
  • 50 g kořenové petržele
  • 80 g pórku
  • 100 g cibule
  • 200 ml bílého vína
  • 15 kuliček černého pepře
  • 2 bobkové listy
  • 2 lžíce nasekané petr­želky
  • sůl
  • 3 žloutky
  • 4 lžíce oleje
  • 175 g čer­stvě nastrouhaného kře­nu
  • pepř
  • cukr
  • citr. šťá­va
  • kopr na ozdobení

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Štika ve spreewaldské omáčce

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Banány po amsterodamsku

Nejlepší recepty

Cuketové placky Cuketové placky
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Koláč s jahodami Koláč s jahodami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz