Recept Sterilovaný hrášek (ve slaném nálevu) Pro Děti Veg Linie Bezlep Pra

Tak tos mě uklidnil. Mimochodem vřele doporučuji pro milovníky zavařování zavařovací elektrický hrnec (značku neprozradím, vyrábějí je asi ve více variantách), kde je možné nastavit teplotu, vejde se 7 velkých sklenic v jednom patře (může se pokračovat v dalším), vodu lze vypouštět kohoutkem. Jde tam taky dělat výborně vývar (takový ten do zásoby) nebo vařit jitrnice. Hergot, k čemu se člověk nedostane od hrášku, že?

Příspěvek upraven 18.08.14 v 14:26

Se tlaky vně i uvnitř lahví vyrovnají a nic se nestane. Nevýhoda je v omezeném prostoru hrnce. Papiňáky kukta byly dokonalé a hlavně díky tuhé konstrukci se mohly ochladit ve vodě, aby bylo možno je brzy otevřít. Moderní hrnce jsou z tenkého plechu a při ochlazování se zdeformují, obsah začne unikat a na vzduchu prudce vařit za doprovodu gejzíru. Pokud na novém hrnci praskne sbemenší gumička, je, promiňte, navždy v prdeli, protože dnes náhradní díly zkrátka nejsou. díky za připomínku

Naozaj som pred mnohými rokmi hrášok sterilizovala v tlakovom hrnci, ešte v povestnej maďarskej kuchte a taktiež zelenú fazuľku, podľa tejto knihy: Jaroslav Balaštík Konzervovanie v domácnosti.

Ináč odporúča druhý deň sterilizáciu opakovať, alebo pridať do nálevu trochu octu - 1 dcl octu na liter vody.

Neměla jsi na mysli hrnec zavařovací - nevím opravdu, jak by to skončilo v tlakovém hrnci (Papiňáku)?

Odporúčam pre istotu sterilizovať v tlakovom hrnci.

@daduuja, když vylupuju, tak průběžně žeru . Já totiž hrášek miluju od dětství. Několik hrstek vyloupaného také krátce podusím na másle k večeři a to je dobrůtka .

@babi, komůrka je v současné době jako po vykradení. Většina je spotřebována; letos jsem zavařovala jen rybízy (bílý, červený i černý - šťáva i ve vlastní šťávě), maliny, třešně a zmíněný hrášek (kromě masa, které konzervuji průběžně). Ostatní plodiny vč. hub teprve zpracovávat budu .

@Wolfg, máš samozřejmě pravdu! Literatura též říká, že bakterie přežívá mj. v trávicím traktu domácích zvířat . Když si představím takovou dobrou domácí klobásku plněnou do sdíraného střívka doma poraženého pašíka, z masa naloženého jen do soli bez dusitanové solicí směsi, narychlo osušené horkým kouřem (60 - 80 st.) a následně uzené kouřem studeným…

A protože literatura jinde též uvádí, že mohou být nebezpečné i ovocné konzervy (krátká sterilace při atmosférickém tlaku a teplotách zdaleka nedosahujících bodu varu vody); pak bychom nezavařili/y nic.

Tvoje upozornění nikterak neberu na lehkou váhu, je na místě. Na druhou stranu - šedá je teorie, zelený strom života .

@casino, s tím „živlem“ jsi mne opravdu upřímně pobavilo . Vyřiď MAKRONKÁM, že mám hubu zmuchlanou jak Stará Stanová Kůže (viz film Malý velký muž) !

@Wolfg
Voni myslej na botulííín? Hrách prý se s ním občas rád kamarádí…
No, živel zvaný @birkana je evidentně dosud při životě, a MAKRONKY řikaly, že má třeba hubu bez vrásek?  

Z uváděných druhů snad jen pór neobsahuje bílkoviny. Literatura doporučuje pouze sterilaci při 121°C nebo opakovanou a uložení v chladu. Nejsem si jist, co se stane…

Příspěvek upraven 30.07.14 v 21:20

Birkana Ty ses sikulka #1 To musi srdce plesat pri navsteve Tve komory pohledem na vsechnu tu urodu ve skle…

Birkano , já bych ten vyloupanej snědla při loupání Máš moc pěknej porost