Recept Stenlyho špagety

kltko Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Postavíme variť vodu a kým zovrie, očistíme šampiňóny a pokrájame na kúsky - malé hlavičky stačí aj len na štvrtinky. Špagety uvaríme "al dente". Hovorí sa o tom ako o vede, zatiaľ najjednoduchší a vždy vychádzajúci postup bol: vložiť ich do dostatočného množstva osolenej vriacej vody (stačí aj 2,5 litra na 400 g balík špagiet, k tomu 2-3 PL soli) a nechať vrieť presne 10 minút a okamžite zliať. Vynikajúco sa osvedčil časovač odpočítavania na mobile. :o) Kto je zvyknutý na krátke špagety, musí ich polámať PRED vložením do vody :o) kto uprednostní dlhé, tak ich tam vhodí ako sú, počká 20-30 sekúnd kým ponorené konce zmäknú a zatlačí pod bublajúcu hladinu zvyšok. Kým špagety bublú, v kastróli rozohrejeme maslo a šampiňóny podusíme. Aby ľahšie pustili šťavu, trochu prisolíme. Pridáme zelený hrášok, (ak je sterilovaný, tak samozrejme odkvapkaný) dosolíme a dusíme pod pokrievkou asi 5 minút, v prípade sterilovaného hrášku stačí 2-3 minúty. Podľa chuti môžeme prikoreniť, zľahka posypať nastrúhaným muškátovým orieškom (odporúčam) a prisoliť. Občas premiešame. V polovici dusenia prilejeme smotanu a dodusíme za občasného premiešania pod pokrievkou. Ak to robíme správne, s dusením sme hotoví práve keď sa dovárajú špagety, vypneme oheň pod oboma hrncami, precedené špagety naložíme na taniere a zalejeme pripravenou omáčkou. Tip: Toto jedlo priniesol spolužiak Stenly zo zájazdu folklórneho súboru do kapitalistického Talianska ešte v dobách zúriaceho socializmu. Na internáte zažilo množstvo kombinácií, keď miesto špagiet nastúpili kolienka, miesto masla masť či olej, miesto smotany tatarka alebo majonéza... Môžete experimentovať aj vy :o)))

Recept je z kategorií: Omáčky na těstoviny

Nahlásit recept

  • 04.03.05 vloženo
  • 6858x zobrazeno

Čas přípravy

  • 30 minÄ‚Ĺźt

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • balíček špagiet (400 g)
  • 200 - 250 g šampiňóny
  • 150 - 200 g zelený hrášok (čerstvý, mrazený, alebo aj sterilovaný)
  • 100 g maslo
  • 200 ml sladká smotana (stačí na varenie s 10% tuku)
  • soľ, korenie (pepř), muškátový oriešok

Doporučená příloha

  • vidlička

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Stenlyho špagety

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Stenlyho špagety

Labužník Jiti02
170 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Stenlyho špagety

Podobnou omáčku dělávám též, ale musím si ji sníst sama, protože nikomu u nás nechutná. Protože nejsem „vegoš“, tak žampionky nahrazuji kousky šunky, nebo šunkového salámu (co lednice dá), a jinak postupuji naprosto stejně. Někdy vylepším ještě trochou nastrouhaného sýra - niva, eidam, parmezán…
Hezký den.

kltko
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Stenlyho špagety

Ahoj Ela, potešenie na oboch stranách :o)
je to dosť sýte a pritom vhodné aj pre zarytých vegošov :o)
A suroviny sú doma zväčša vždy poruke.

Ela
276 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Stenlyho špagety

Ahoj, kltko. Tento recept sa mi páči a keď si rodinka rozkáže najbližšie špagety, určite ho vyskúšam.
Pekný víkend.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Zelené karí s kuřetem a chřestem Zelené karí s kuřetem a...
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky se...
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz