Recept Štědrovečerní tradiční polévka z kapra Dia Pra

Uvařila sem jí z amura a je lahodná, určitě jí doporučuji.  

Vzdyt ja take pouzivam zbytek vajec na svitek… to mame s maminkou neco spolecneho! Zdravim 

Moje mamka přidává do vánoční polévky zbytek vajíčka z obalování řízků:-).

chute jsou ruzne. V nasi rodine se polevka vari od nepameti, takze jsem navykla na tuto a presne tuto…chutna nam. Casem jsem zjistila, ze to je trochu pozmenena rybi polevka od pani Sandtnerove…
pridavam se k Tobe, anthemis, s pranim prijemne prozitych svatku vanocnich 

Opravdu chutná polévka, možná nejchutnější z kapřích polévek, co znám…právě jsem ji dovařil, jen pro zjemnění přidávám asi 2 dcl mléka…Všem labužníkům veselé Vánoce a do roku 2012 co nejvíc toho dobrého - v nás, mimo nás, i do nás )

Dnes v Senci pred Tescom sme spredavačmi prezreli ritné otvory asi siedmim kapríkom, než sme vybrali dva. Ešte si plávajú vo vani, podvečer to budú mať za sebou a ja sa dozviem, čo som vlastne kúpila.

Mánku, až půjdu kupovat rybu, budu na tebe vzpomínat, jsem zvědavá, co díky tvé radě přinesu 

Jo to je ta super rybí polévka co vařím i já . Mohu ještě kdo chce přidá i trochu muškátového květu . Komu je rybí chuť nepříjemná tak doporučuji místo jíšky zahustit klasickou hrachovku zvanou , pytlíkajda , rozmíchat ve trošce studené vody a tou zahustit polévku. Naučil mně to můj táta a lidi , kteří normálně rybí polévku nejedí tuhle s hrachem sní a když se dovědí že byla rybí nevěří.

Jé, já už se těším! Na vaření i na konzumaci. Sice si ji dělám i během roku, ale ta vánoční je jiná!

Manku, za túto cennú radu Ti ďakujem. Bez ikry by som si nevedela rybaciu polievku predstaviť a vždy kúpim dve ryby a dúfam, že jedna sa „podarí“.

… vařím v podstatě podle tohoto receptu. Zelenina (strouhaná nahrubo) osmažená na másle, to je grund! Z vnitřností lze využít VŠE (téměř:o) Napřed najdeme a odstraníme žluč. „Duše“ odpadne sama Pak s citem vybereme jikry či mlíčí. Najdeme a prsty uchopíme jeden konec střívka a toto pak opatrně protáhneme mezi prsty druhé ruky. Střívko vyhodíme. Z toho co zbude obereme tuk a zbytek rozebereme na menší části a dáme do studené vody. Co vyplave na hladinu je tuk, který polévce na kvalitě nepřidá, proto jej bez milosti vyhodíme! Polévka získá nejen na chuti a hustotě, ale i barevnosti )
Protože mí blízcí nechodí na LAB, dovolím si doplnit: Na vývar použiji VŠE. Když jsem nucen rybu stáhnou, tak vyvařím i „kožuch“. Když nemám hlavy navíc, tak použiji i střívko proříznuté podél a vyprané (jde to krásně:-)

Scarlet, asi že to je klasická štědrovečerní polévka. Opravdu vyzkoušej přidat trochu květáku, ten jaksi polévku zjemní, no alespoň nám tak chutná ;o) Moc Ti děkuji za přečtení receptu!

manku, máš pravdu s rozeznáním kapra od ¨kapřice¨ a tak můj manžel tento předštědrovečerní úkol má na statosti a vždycky jikrňačku donese. Pro Tvoje nejspíš zasmání, jeden rok byl někde na služební cestě a tak jsem nakupovala já. Doma jsme už měli 3 kapry zmražené, já byla trochu zoufalá a tak mě napadlo kaprům smáčknout řiťku a ejhle z jedné lezly jikry ;o) V rybárně to ovšem něměli rádi, ale já už měla svého kapříka ;o) Děkuji Ti za cenné rady!

Příjemný den Vám přeje,

jikrnačka se u kaprovitých ryb pozná podle tvaru řitního otvoru. Mlíčňák má řitní otvor jako čárku (-), jikrnačka kulatější (o-), asi takhle… No, je pravda, že k přesnému rozeznání to chce trochu cviku, jako asi všechno. 

Tuhle polévku vařím také, je to mňamka. Jen květáček vynechávám. Tentokrát jej zkusím přidat. Díky za recept a hezký večer!

dokonce na Hájích, to je paráda. Moc díky!

Kari, když vylezeš na Hájích směrem ke Galaxii, tak půjdeš rovně po „terase“, sejdeš po schodech do „dolního patra“, kde jsou různé malé krámečky, a tam narazíš na prodejnu ryby, drůbež.

Eji, prosím tě, kde je ten krámek s jikrami? My koupíme vždycky mlíčňáka, i když nám prodejci tvrděj, že je to určitě jikrnáč. Máš pravdu, že ve vánoční polévce jikry moc chyběj..:-(

Nebo jestli někdo nevíte, jak se napohled pozná jikrnáč? Někdo to pozná..

Vynikající, dělám ji podobně, recept je na Labu. Už od začátku prosince chodím do maličké prodejny s drůbeží a s rybami, kde mívají mražené jikry a mlíčí a dělám zásoby do mrazáku neboť bez jiker to není ono. A kdyby jich náhodou bylo moc, tak http://www.labuznik.com/recipe.php?…- doporučuji.

Je vynikající, dělám ji už léta podle „Sandtnerové“, kterou mi jednou babicka předala, svázanou mašlickou, protože se častým používaním rozpadla a s tím, že má osobně ozkoušené všechny recepty a jsou výborné. A moje babička vařila skvěle, takže si toho dodnes považuju. Ale zpět k té polévce, my máme zase rádi, když se povede a máme jednoho jikrnáče a jednoho mlíčňáka.